Premium

Získejte všechny články
jen za 49 Kč/měsíc

Test mouky: Špalda je všelék, buclaté rohlíky z ní však upečete jen stěží

Premium

ilustrační snímek | foto: Shutterstock

Svatá Hildegarda z Bingenu považovala pšenici špaldu ve 12. století za hotový všelék, který postaví na nohy i polomrtvého. Moderní odborné studie jsou sice k poznatkům rýnské Sibyly mnohem skeptičtější, ale touha vrátit se k původním, a tudíž osvědčeným surovinám udělala ze špaldy novou hvězdu českých kuchyní a pekáren.

Celý článek je jen pro členy

Chcete číst prémiové texty bez omezení?

Předplatit
Premiové testy

„Platí, že špalda obsahuje ve srovnání s pšenicí víc zinku nebo železa a o něco víc bílkovin, ale určitě bych ji nepopsal jako superpšenici či superpotravinu,“ mírní Václav Dvořáček z Výzkumného ústavu rostlinné výroby obdiv ke starému druhu pšenice, který internetoví experti povýšili na univerzální medikament na potíže s trávením, krvetvorbou, alergiemi či imunitou.

Vyzkoušejte siPremium za polovinu

S reklamou Bez reklam

Měsíční

49
99 Kč
Předplatit
Ušetříte 50 Kč

Roční

690
1 766 Kč
Předplatit
Ušetříte 1 076 Kč
 

Dvouleté

1 889
Předplatit
Nejvýhodnější
Ušetříte 20 %

Měsíční

199

Roční

1 990
Předplatit
Ušetříte 398 Kč oproti
měsíčnímu předplatnému

Dvouleté

3 690
Předplatit
Ušetříte 1 086 Kč oproti
měsíčnímu předplatnému

Připojte se ještě dnes a získejte:

  • Neomezený přístup k obsahu iDNES.cz, Lidovky.cz a Expres.cz
  • Více než 50 000 prémiových článků od renomovaných autorů
  • Přístup k našim novinám a časopisům online a zdarma ve čtečce
Více o iDNES Premium
Máte už předplatné? Přihlásit se
Vstoupit do diskuse
titulek

Test prodejců aut. Arogance mizí, prach a špína leckde zůstávají

Na nákup jsme vyslali trojici kupců – dámu s dospělým synem a jeho kamarádem,...

Těsně předtím, než přinesou vlaštovky do Česka jaro, vydává se tým MF DNES pravidelně na pouť po...

Test kávy z řetězců: doušky radosti i velké nedostatky, nejhůř dopadla známá značka

ilustrační snímek

Plod kávovníku je ovoce, proto je dobře připravená káva svěží, šťavnatá a jiskrná. Harmonicky...

Test ubytovacích portálů: Hra s cenami, za kterou si připlatíte

ilustrační snímek

Je únorový podvečer. Venku je tma a ideální počasí zalézt si do postele a pustit film. U Slámových...

Elektrokola jsou lepší, efektivnější a umějí řadit sama. Ale prodeje váznou

Trek Powerfly+ 8 Gen 5

VIDEO Český trh s elektrokoly je hodně specifický, naprosto na něm dominují horská kola. Našinci si...

Test výčepních desítek: Kvalita piva se zlepšila, přesto jejich chuť často kazí vady

Test výčepních piv

Připravit desítku, která jen nezažene žízeň, ale bude taky chutnat, je pro sládka těžší úkol než...

Velký test hygieny v časech žloutenky: jak jsou uklizené toalety v nákupních centrech

ilustrační snímek

Pokud za vámi zapadnou dveře na veřejných toaletách, rádi byste věřili, že jste v téhle intimní...

Test prodejců aut: Konečně změna! Dealery jsme naučili, že se musí snažit

Potřetí se vydali novinářka Lenka Vichnarová, šéf přílohy Auto.iDNES.cz...

VIDEO Možná se poučily z mizerných výsledků našich testů, ale spíš na autosalony a bazary dolehly špatné...

Nejčtenější

Lidl, jak ho znáte, končí. V Česku překope všechny prodejny. Co se už ve čtvrtek změní?

ilustrační snímek

Lidl v Česku spouští radikální proměnu prodejen. Po vzoru z Německa zavádí takzvané „Lidl světy“, které skoncují s chaotickým hledáním zboží v koších. Nový systém stálých sekcí a barevné navigace...

Velký obal, malý obsah. Zmenšená Milka klame spotřebitele, rozhodl německý soud

Čokoláda „Alpenmilch“ od firmy Milka. (22. ledna 2026)

V přelomovém případu, jenž se vedl okolo oblíbené čokolády Milka, je konečně jasno. Německý soud dospěl ve středu k závěru, že vlastník Milky, tedy společnost Mondelēz International, porušila...

Test nealko ochucených piv: Spíš než hořké pivo vás osvěží letní chuť citrusů a ovoce

Premium
ilustrační snímek

Spotřeba piva na historickém minimu. Konec pivní velmoci. Čeká nás skutečně taková katastrofa, jakou hlásají titulky? Pravda je, že Češi pijí méně piva, ale především ho pijí jinak. Hledají více...

Potřebujete provést okamžitou platbu z této banky? Proveďte ji hned, o víkendu to nepůjde

ilustrační snímek

Uživatelé nejrozšířenějšího bankovnictví v Česku by se měli připravit na sérii omezení. Největší tuzemská banka naplánovala na nadcházející víkend technickou údržbu, která v několika vlnách zamrazí...

Menší balení, vyšší ceny. Tady je seznam potravin, které nenápadně zmenšily balení

Margot 80 g stojí 17,90 Kč, Margot mini 40 g 18,90 Kč.

Čokoláda menší o pár gramů, chipsy poloprázdné a roztomilé mini tyčinky, které stojí stejně jako ty velké. Fenomén zvaný smrskflace se v českých obchodech rozšířil natolik, že si ho všimli i lidé,...

Za cenu kopečku zmrzliny zasytí až osm lidí. Tradiční báleše znovu dobývají české kuchyně

Maminčiny báleše - recept z Horňácka

Nadýchané, jednoduché a překvapivě levné. Slovácké báleše, někdy také beleše, patří mezi tradiční jídla, která vznikla z několika základních surovin a přesto dokázala nasytit celou rodinu. Na kolik...

20. května 2026  11:45

Postavili jsme proti sobě Coca-Colu, Pepsi i Kofolu. Vítěz nás překvapil

Test kolových nápojů

Kolové nápoje patří mezi stálice českých nákupních košíků. Vypadají podobně, chutnají sladce a mnoho lidí je kupuje automaticky podle značky. Jenže když je nalijete do stejných sklenic a porovnáte...

20. května 2026  8:30

Billa nabízí máslo za dvacku. Abyste ho získali, musíte splnit tuto podmínku

Ilustrační snímek

Aktuální letáková hitparáda přinesla trhák, pro který lidé poženou do prodejen klidně hned po otevíračce. Kostka poctivého másla vás totiž v jednom z řetězců vyjde na pouhých dvacet korun, zatímco u...

20. května 2026

Máslo i banány pod dvacku, vejce za čtyři koruny. Toto jsou největší slevy týdne

ilustrační snímek

Asijský týden, máslo pod dvacku, vejce za čtyři koruny. To je jen malá ochutnávka toho, co si pro nás obchody tento týden připravily. Ve slevě toho však najdete mnohem více. Některé položky se...

20. května 2026

Jak vyčistit gril? Praktický návod pro grily plynové, elektrické i na uhlí

Mřížku grilu čistěte v hodně rozpáleném stavu.

Grilování je pro mnohé doslova vášní, která spojuje skvělé jídlo s časem stráveným s blízkými na čerstvém vzduchu. Aby však vaše steaky i zelenina chutnaly vždy perfektně a zařízení vám sloužilo...

20. května 2026

Máte ji v peněžence i vy? Sběratelé za tyto vzácné bankovky platí tisíce

Jak vyplývá ze statistik České národní banky, nejčastěji padělané byly bankovky...

Mezi lidmi koluje nečekaný poklad a je dost možné, že ho máte v peněžence i vy. Do běžného oběhu se totiž dostala série velmi vzácných bankovek, za které jsou sběratelé ochotni okamžitě zaplatit...

19. května 2026  15:20

Místo 90 korun jen necelé čtyři. Spořitelna ruší limity a jako první banka opisuje od dravých investičních aplikací

ilustrační snímek

Zatímco doteď investor za tisícikorunový nákup nechal bance 90 korun, nově zaplatí jen 3,50 koruny. Česká spořitelna s platností od 18. května 2026 kompletně ruší minimální výši poplatku za nákup...

19. května 2026  12:25

Tichý jed v lednici: 5 potravin, které v kombinaci s alobalem uvolňují nebezpečný hliník

Pstruh s nádivkou v alobalu

Hliníková fólie je v kuchyni nepostradatelná, ale při špatném použití skrytě škodí. Pokud do ní balíte kyselé či slané potraviny nebo v ní pečete s citronem, uvolňují se nebezpečné kovové částice...

19. května 2026  11:45

Tyto věci se vyplatí koupit ve večerce. Seženete je za zlomek ceny, překvapí vás i kvalitou

V Telči se radním nelíbí vystavené zboží v podloubí historického náměstí.

Malé večerky už dávno nejsou jen nouzovou zastávkou po zavírací době supermarketů. Stále více lidí do nich chodí cíleně kvůli nízkým cenám, širokému výběru i produktům, které v běžných obchodech...

19. května 2026  8:30

KVÍZ: Vládce košíků, nebo oběť algoritmů? Otestujte se, jak umíte nakupovat online

ilustrační snímek

Nakupování na internetu je dnes pro e-shopy hotová věda a pro zákazníky psychologická hra. Vyznáte se v právech online nakupujících, poznáte falešné recenze a víte, kdy můžete zboží beztrestně vrátit...

vydáno 19. května 2026

Je vám přes čtyřicet? Soutěžíme o přírodní doplněk stravy MenoVit Balance
Je vám přes čtyřicet? Soutěžíme o přírodní doplněk stravy MenoVit Balance

Období po čtyřicítce přináší řadu změn, které mohou ovlivnit fyzickou i psychickou pohodu. Dopřejte si proto přírodní podporu v čase, kdy ji vaše...

Mladí odmítají dřít do úmoru. Gen Z propadla fenoménu bleisure

Ilustrační snímek

Starý model práce od devíti do pěti se hroutí. Generace Z přestala čekat na víkend a praktikuje bleisure: spojení práce a cestování. Tento fenomén šetří dny klasické dovolené i peněženku, protože...

18. května 2026  15:20

Konopí si letos zasadí tisíce Čechů. Mnozí ale neví, jak na to, upozorňuje expert

Ve spolupráci
Společnost CANNA patří mezi známé evropské výrobce rostlinné výživy a substrátů.

Ještě před pár lety se o pěstování konopí mluvilo spíše šeptem. Poslední dobou strach ustupuje, a naopak roste zájem lidí, kteří si chtějí rostlinu vypěstovat svépomocí na zahradě. Mnozí však...

18. května 2026  12:52
Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.