Lyžování jej prý uživí, ale studium na Mendelově univerzitě v Brně (obor manažer - ekonom) mu dává jistotu do budoucnosti.
Loni zahájil spolupráci se švédským koučem Christerem Skogem. V roce 1999 odjel trénovat do Rakouska na ledovec a přidal se díky Kateřině Hanušové k americkým běžcům, které Skog tehdy vedl. Spřátelili se a Koukal svůj trénink se švédským koučem často telefonicky konzultuje. Stále však vzpomíná na trenéra Jiřího Bradáče.
Žije s rodiči ve Ždáru nad Sázavou, k lyžování ho přivedl otec. V pěti letech začínal s hokejem, o dva roky později přidal i běžky, od deseti let už se soustředí pouze na ně. K hokeji však má stále blízko, neboť jeho dvacetiletý bratr Petr hraje extraligu v Pardubicích.