Ta, co basketbalistům hlídá jídelníček: Nemůžu je krmit jako fotbalisty

Nutriční specialistka Zuzana Pavelková Šafářová hlídala jídelníček českých basketbalistů na MS v Číně. | foto: ČBF / Václav Mudra

8 2019
Šen-čen (Od našeho zpravodaje) - Trenéři je zásobují detailními informacemi o soupeřích, jiní členové realizačního štábu se starají o jejich unavené svaly, šlachy a klouby. Ale úspěch bývá utkán z ještě menších detailů. Jako když Zuzana Pavelková Šafářová začne vyprávět: „Aby byl chlap spokojen, musí být dobře nakrmen.“ Od toho je u basketbalové reprezentace pro změnu ona.

Česká hra „chutná“ fanouškům i expertům dost možná také proto, že si dvanáctka dlouhánů od startu přípravy sama pochutnává.

To, že má národní tým jídelníček na míru, patří k novinkám. V přípravě na premiérové mistrovství světa Češi cestovali přes Německo a Jižní Koreu až do Číny, což je země specifická krom jiného stylem stravování.

„Když mi ze Šanghaje poslali nástřel jídelníčku, měla jsem dost požadavků na změny,“ říká výživová expertka Pavelková Šafářová. „Nelíbilo se mi, že tam bylo hodně smaženého, prakticky už od rána. A každý den jsme měli mít pekingskou kachnu.“

Pro gastronomického zvědavce nabízí obrovské lidské mraveniště jménem Šanghaj opravdu hodně chutí. Ti, kteří za sebou mají tři duely v pěti dnech, však nepotřebují objevovat lákavé pokrmy v pouličních stáncích; jde jim o co nejlepší přísun energie bez jakýchkoli potenciálních trablů.

To znamená hodně ryb, zelenina, čistá dušená rýže, což byl zrovna jeden z požadavků Pavelkové Šafářové. Před zápasem kuře a hovězí či těstoviny s rajčatovou omáčkou. A vývary - masové i zeleninové.

„Hygiena v hotelu byla na úrovni, kuchaři měli při vaření roušky, nikdo zatím neměl zažívací problémy,“ klepala na dřevo. „Další věcí bylo riziko pozření dopingových látek, proto hotel vše kontroluje předem, včetně koření. Kluky jsme navíc před cestou poučili, aby neporušili dohodnuté stravovací zásady ani tehdy, když se půjdou najíst s rodinami mimo hotel. Spolupráce s nimi je výborná; jedna z nejlepších, co jsem ve sportu zažila.“

MS basketbalistů 2019

Vše o turnaji v Číně

Jak napovídá její rodné příjmení, je sestřenicí Lucie Šafářové - i té pomáhala s jídelníčkem. Stará se o další tenistku Kateřinu Siniakovou, působila u fotbalové Sparty, k basketbalu ji přitáhla spolupráce s reprezentantem Martinem Peterkou: „Potřeboval poladit váhu. A přišla nabídka pracovat i pro svaz.“

Pestré jsou jednotlivé sporty, pestrá je rovněž její práce. „Určitě nejde krmit basketbalisty stejně jako fotbalisty,“ říká. „Kluci mají jídla mnohem víc, u fotbalistů je to pořád dokola jen rýže, těstoviny a kuřecí maso. Strašně se tam hlídá váha: musí být hodně nízko, stejně jako tělesný tuk. Ve fotbale je tohle dost přísné. Zažila jsem, že za mnou řada hráčů chodila s tím, že se v takové váze necítí, protože už si připadali slabí.“

Spojení jídla a sportu někdy působí málem jako obor pro doktorandské studium. Těch superpotravin a bezlepkových diet!

Takový Novak Djokovič by si se svými extrastriktními stravovacími návyky mohl pomalu otevřít poradnu pro experimentátory. Pavelková Šafářová razí jiný přístup.

„Podle mého názoru by se genetika měla určitým způsobem respektovat,“ říká. „Když je množství tělesného tuku hodně nízko, hráč si sice ze začátku může připadat lehčí a cítit se i líp, ale já se domnívám, že se pak zvyšuje pravděpodobnost úrazu. Nemělo by se to tedy přehánět.“

Zatímco basketbalisty Japonska, jedny z dalších členů skupiny E, viděla, jak si před obědem zalévají svá oblíbená instantní jídla, Češi opouštěli Šanghaj nasyceni bodově i doslovně.

Čeští bastketbalisté před osmifinálovým duelem s Brazilci na MS v Číně.

Čeští basketbalisté před osmifinálovým duelem s Brazilci na MS v Číně.

„Od začátku jsem se zajímala, jestli hráčům chutná. To je hlavní. Dokonce za mnou přišel i pan Ginzburg, což je takový základ - aby byl spokojený i trenér,“ usmála se Pavelková Šafářová.

Do Šen-čenu, kam se reprezentace přesunula na další dva zápasy osmifinálové skupiny, nakonec s týmem odletěla i ona, jídelníček bude mít zase na dohled. A to stejně pečlivě jako v šanghajském hotelu Ritz-Carlton.

Protože kdo je dobře nakrmen, je také spokojen. I na palubovce.

Nejčtenější

MS basketbalistů 2019: zlaté Španělsko, Češi senzačně šestí

Tomáš Satoranský slaví výhru s českými fanoušky.

Mistrovství světa basketbalistů se poprvé v historii konalo v Číně, hostilo ho osm měst. Turnaj odstartoval 31. srpna a...

Inter - Slavia 1:1, hosté mířili k senzaci, o výhru přišli v nastavení

Slávista Peter Olayinka (uprostřed) oslavuje svou trefu do sítě Interu Milán. V...

Při návratu do Champions League, kde dvanáct let chyběli, sahali po senzaci, slávističtí fotbalisté ale nakonec v...

Rozhodl až poslední zápas. Tenisty v Bosně zachránil junior Forejtek

Jonáš Forejtek v rozhodujícím utkání Davis Cupu proti Bosně a Hercegovině.

Odvrátili selhání. Čeští tenisté během nedělního programu ztratili v Bosně a Hercegovině vedení 2:0, když prohráli...

Statečný boj na závěr. Basketbalisté podlehli Srbsku, na MS končí šestí

Český basketbalista Ondřej Balvín se snaží prosadit přes Srba Nikolu Milutinova.

Byli poločas od další velké senzace, ale soupeře z absolutní světové špičky nakonec nepřetlačili. Čeští basketbalisté...

Sparta selhala v Liberci, Pardubice a Kladno potvrzují roli outsiderů

Liberecký Libor Hudáček (vlevo) posílá puk na branku Sparty, kterou hájí Matěj...

Ohromný kolaps předvedla ve 2. kole hokejové extraligy Sparta. Ta vedla na ledě silného Liberce 4:1, pak 6:2 a nakonec...

Další z rubriky

Curry počítá s účastí v olympijském Tokiu, o místo si řekl také Lillard

Damian Lillard (vlevo) z Portlandu gratuluje k postupu Stephenu Currymu z...

Americká basketbalová hvězda Stephen Curry počítá pro příští rok se startem na olympijských hrách v Tokiu....

Bohačík, Hruban a spol. zpátky v akci. Nymburk slaví kulatiny

Jaromír Bohačík (vlevo) a Vojtěch Hruban z Nymburka slaví.

Kdo chce slavit s polovinou úspěšné české reprezentace z nedávného mistrovství světa v Číně, dostane jedinečnou šanci:...

Dočkají se Češky? Startuje přípravný turnaj O cenu města Trutnova

Karolína Šotolová (v červeném) z Hradce Králové pod tlakem trutnovské obrany.

Basketbalistky Hradce Králové a Trutnova čeká od čtvrtka do neděle tradiční turnaj O cenu města Trutnova, hrát se bude...

Jindřichův Hradec před sezonou: nový tým se stejným cílem. Postoupit

Písecký pivot Pavel Englický (v černém) v souboji se Štěpánem Pickou z...

Pokus číslo dvě. V pátek začíná basketbalistům Jindřichova Hradce další bitva o postup do domácí nejvyšší soutěže. Nově...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz