Sobota 24. října 2020, svátek má Nina
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 24. října 2020 Nina

Ta, co basketbalistům hlídá jídelníček: Nemůžu je krmit jako fotbalisty

  6:29
Šen-čen (Od našeho zpravodaje) - Trenéři je zásobují detailními informacemi o soupeřích, jiní členové realizačního štábu se starají o jejich unavené svaly, šlachy a klouby. Ale úspěch bývá utkán z ještě menších detailů. Jako když Zuzana Pavelková Šafářová začne vyprávět: „Aby byl chlap spokojen, musí být dobře nakrmen.“ Od toho je u basketbalové reprezentace pro změnu ona.

Nutriční specialistka Zuzana Pavelková Šafářová hlídala jídelníček českých basketbalistů na MS v Číně. | foto: ČBF / Václav Mudra

Česká hra „chutná“ fanouškům i expertům dost možná také proto, že si dvanáctka dlouhánů od startu přípravy sama pochutnává.

To, že má národní tým jídelníček na míru, patří k novinkám. V přípravě na premiérové mistrovství světa Češi cestovali přes Německo a Jižní Koreu až do Číny, což je země specifická krom jiného stylem stravování.

„Když mi ze Šanghaje poslali nástřel jídelníčku, měla jsem dost požadavků na změny,“ říká výživová expertka Pavelková Šafářová. „Nelíbilo se mi, že tam bylo hodně smaženého, prakticky už od rána. A každý den jsme měli mít pekingskou kachnu.“

Pro gastronomického zvědavce nabízí obrovské lidské mraveniště jménem Šanghaj opravdu hodně chutí. Ti, kteří za sebou mají tři duely v pěti dnech, však nepotřebují objevovat lákavé pokrmy v pouličních stáncích; jde jim o co nejlepší přísun energie bez jakýchkoli potenciálních trablů.

To znamená hodně ryb, zelenina, čistá dušená rýže, což byl zrovna jeden z požadavků Pavelkové Šafářové. Před zápasem kuře a hovězí či těstoviny s rajčatovou omáčkou. A vývary - masové i zeleninové.

„Hygiena v hotelu byla na úrovni, kuchaři měli při vaření roušky, nikdo zatím neměl zažívací problémy,“ klepala na dřevo. „Další věcí bylo riziko pozření dopingových látek, proto hotel vše kontroluje předem, včetně koření. Kluky jsme navíc před cestou poučili, aby neporušili dohodnuté stravovací zásady ani tehdy, když se půjdou najíst s rodinami mimo hotel. Spolupráce s nimi je výborná; jedna z nejlepších, co jsem ve sportu zažila.“

MS basketbalistů 2019

Vše o turnaji v Číně

Jak napovídá její rodné příjmení, je sestřenicí Lucie Šafářové - i té pomáhala s jídelníčkem. Stará se o další tenistku Kateřinu Siniakovou, působila u fotbalové Sparty, k basketbalu ji přitáhla spolupráce s reprezentantem Martinem Peterkou: „Potřeboval poladit váhu. A přišla nabídka pracovat i pro svaz.“

Pestré jsou jednotlivé sporty, pestrá je rovněž její práce. „Určitě nejde krmit basketbalisty stejně jako fotbalisty,“ říká. „Kluci mají jídla mnohem víc, u fotbalistů je to pořád dokola jen rýže, těstoviny a kuřecí maso. Strašně se tam hlídá váha: musí být hodně nízko, stejně jako tělesný tuk. Ve fotbale je tohle dost přísné. Zažila jsem, že za mnou řada hráčů chodila s tím, že se v takové váze necítí, protože už si připadali slabí.“

Spojení jídla a sportu někdy působí málem jako obor pro doktorandské studium. Těch superpotravin a bezlepkových diet!

Takový Novak Djokovič by si se svými extrastriktními stravovacími návyky mohl pomalu otevřít poradnu pro experimentátory. Pavelková Šafářová razí jiný přístup.

„Podle mého názoru by se genetika měla určitým způsobem respektovat,“ říká. „Když je množství tělesného tuku hodně nízko, hráč si sice ze začátku může připadat lehčí a cítit se i líp, ale já se domnívám, že se pak zvyšuje pravděpodobnost úrazu. Nemělo by se to tedy přehánět.“

Zatímco basketbalisty Japonska, jedny z dalších členů skupiny E, viděla, jak si před obědem zalévají svá oblíbená instantní jídla, Češi opouštěli Šanghaj nasyceni bodově i doslovně.

Čeští bastketbalisté před osmifinálovým duelem s Brazilci na MS v Číně.

Čeští basketbalisté před osmifinálovým duelem s Brazilci na MS v Číně.

„Od začátku jsem se zajímala, jestli hráčům chutná. To je hlavní. Dokonce za mnou přišel i pan Ginzburg, což je takový základ - aby byl spokojený i trenér,“ usmála se Pavelková Šafářová.

Do Šen-čenu, kam se reprezentace přesunula na další dva zápasy osmifinálové skupiny, nakonec s týmem odletěla i ona, jídelníček bude mít zase na dohled. A to stejně pečlivě jako v šanghajském hotelu Ritz-Carlton.

Protože kdo je dobře nakrmen, je také spokojen. I na palubovce.

  • Nejčtenější

Zásah v sídle fotbalové asociace. Berbr byl zatčen, policie ho podezírá z korupce

Roman Berbr, místopředseda Fotbalové asociace České republiky, byl zatčen. Kriminalisté ho spolu s dalšími osmnácti...

Pokleknutí ve Skotsku. Češi vyhověli domácím, kritizovali je i politici

Čeští fotbalisté před utkáním Ligy národů se Skotskem (0:1) poklekli, aby projevili sympatie ve spojitosti s hnutím...

Jak se hraje „cinklý zápas“ s Vyšehradem. Zažili to i fotbalisté Líšně

Paradoxně to nebyl ten typ zápasu, po kterém by v sobě sportovec nesl křivdu několik dalších dní, protože by si byl...

Berbr rezignoval na všechny funkce. Chovanec odvolán jako šéf sudích

Roman Berbr už není místopředsedou fotbalové asociace. Po svém zadržení rezignoval na všechny své pozice v hnutí. Není...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Proti Slavii smí nastoupit hráči s pozitivním testem na covid, má ho i kouč

Hapoel Beer Ševa může do večerního zápasu Evropské ligy se Slavií nasadit fotbalisty, kteří měli z úterních povinných...

Po čtyřicítce žijeme na vypůjčený čas, říká lékař David Sedmera

Premium Lidské tělo je velmi přesný a dokonalý mechanismus. V některých směrech až zázračný. Proč je však uspořádání těla...

Jak vyležet ‚lehký covid‘. Praktičtí lékaři radí, jak na samoléčbu

Premium Tak jako jiné virózy i obávaný covid-19, pokud zaútočí jen v mírné či střední síle, se musí doma prostě a jednoduše...

Shromáždění vlastníků jsou kvůli pandemii v ohrožení. Právník radí, co dělat

Premium Vyhlášení nouzového stavu komplikuje situaci společenstvím vlastníků bytových jednotek. Do konce roku musí totiž výbory...

  • Další z rubriky

Basketbalistky USK odehrají první polovinu Euroligy v Istanbulu

Basketbalistky USK Praha odehrají první polovinu bojů v základní skupině Evropské ligy v Istanbulu, kde na přelomu...

Nymburk si našel náhradu za Rupnika, přichází belgický rozehrávač Obasohan

Novou posilou basketbalistů Nymburka se stal belgický reprezentant Retin Obasohan. Sedmadvacetiletý rozehrávač v týmu...

Jordan se dál rozdává, otevřel další zdravotní kliniku pro nízkopříjmové

Michael Jordan otevřel v americkém městě Charlotte už druhou zdravotní kliniku. Šestinásobný vítěz NBA, majitel tamního...

Nečekaný vánoční dárek. Sezona NBA by mohla začít mnohem dřív, než se čekalo

NBA plánuje zahájit svou novou sezonu těsně před Vánocemi, v základní části by týmy zámořské basketbalové profiligy...

Testujeme s Pampers: Vyzkoušejte dětské čisticí ubrousky s kokosovým olejem!
Testujeme s Pampers: Vyzkoušejte dětské čisticí ubrousky s kokosovým olejem!

99 % přírodních ingrediencí a 1 % šetrných složek pro ochranu pokožky. To jsou dětské čisticí ubrousky Pampers® Coconut Pure™, které můžete...

Cukrářka Iveta Fabešová se rozvádí. Přišla o své provozovny

Cukrářka Iveta Fabešová (36) se na sociálních sítích svým fanouškům svěřila, že se s manželem rozvádějí. Kvůli tomu...

V 47 letech zemřela herečka Daniela Krhutová, pohádková Marie Růžička

Po dlouhé nemoci zemřela herečka a zpěvačka Daniela Krhutová, bylo jí 47 let. Její nejznámější rolí byla Marie Růžička...

N-word jsem měla vypustit, omluvila se z rasismu nařčená Čvančarová

Jitka Čvančarová (42) se ocitla pod palbou kritiky mnoha uživatelů sociálních sítí. Při imitování raperky Cardi B v...

Na porod jsem se těšila, ale všechno bylo jinak, říká Míša z Malých lásek

Za jedenáct let pomohla porodní asistentka Michaela Malotinová na svět asi sedmi tisícům dětí. První minuty života...

NASA a vědci objevili na Sahaře a v Sahelu téměř dvě miliardy stromů

Na Sahaře a v oblasti Sahelu roste více stromů, než se předpokládalo. Tvrdí to mezinárodní vědecká studie, na níž se...