Finále se účastní deset soutěžících, čtyři junioři a šest seniorů. Ve třech dnech představují své práce ve dvou čtyřhodinových soutěžních blocích. Výsledky jejich prací pak hodnotí dvě komise - technická a degustační - vždy složená ze tří komisařů.
Cílem celé akce je nejen naučit soutěžící pracovat před publikem a to rychle a kvalitně s použitím nejmodernějších surovin a technologických postupů. Ale také co nejvíce přiblížit cukrářské umění návštěvníkům.
"Trend zdravých jídel v cukrařině není," přiznává Milan Sahánek, člen Asociace kuchařů a cukrářů. Zároveň však dodává, že moderní cukrářský výrobek by měl být vyroben z odlehčených krémů či šlehaček. Jedině tak má podle Sahánka šanci uspět nejen v soutěži, ale také u budoucích zákazníků.