Zeleninový salát se sýrem a karamelizovanými ořechy
Tento barevný a voňavý salát si prostě musíte zamilovat. Červená řepa si skvěle rozumí se sladkými ořechy i aromatickým sýrem.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
565 KCal
26 %
24 %
-
Energie
2364 KJ
26 %
24 %
-
Sacharidy
41,0 g
47 %
41 %
-
Vláknina
9,6 g
32 %
32 %
-
Bílkoviny
16,9 g
27 %
25 %
-
Tuky
35,6 g
55 %
51 %
-
nasycené
11,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na pánvi necháme zkaramelizovat cukr, přisypeme ořechy a obalíme je v něm. Pak je přendáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme vychladnout.
- Šťávu z řepy, citronovou šťávu a olivový olej dáme do misky, promícháme metličkou a podle chuti osolíme a opepříme.
- Hrušky zbavíme jádřinců, rozčtvrtíme je a ještě je rozpůlíme na menší kousky. Stejně tak řepu nakrájíme na menší kusy. Řepu i hrušky namočíme do dresinku a necháme přes noc marinovat.
- Listy omytého salátu promícháme spolu s karamelizovanými ořechy, marinovanými kousky hrušky a řepy a rozdělíme na 4 porce. Nakonec přidáme na kousky nakrájený plísňový sýr a můžeme podávat.
