Ingredience
Postup
- Chlebu odřízneme kůrky, potřeme ho utřeným česnekem, vložíme do misky, zalijeme olivovým olejem a necháme několik hodin stát. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
- Do mixeru vložíme rajčata, omytou papriku zbavenou jádřinců, oloupanou a nakrájenou okurku, petrželku a cibuli a vše dobře rozmixujeme.
- K chlebu přidáme sůl, ocet a kmín a tuto směs postupně přidáme k zeleninovému základu. Vše společně promixujeme a dáme do lednice vychladit.
- Před podáváním do vychlazené směsi nalijeme studenou vodu a bílé víno. Vhodnou přílohou jsou červená rajčátka a créme fraiche.
