Zázvor, pohanka a chilli. Ingredience, které vás v zimě zahřejí

aktualizováno 
Pokud nepatříte k těm, kdo se radují,, že se konečně ochladilo, pak vám možná udělají radost recepty pro zahřátí. Pohanku si v zimě vařili i naši prapředci, protože věděli, že jim pomůže vyhnat zimu z prokřehlého těla. Pěkně vás prohřejí také zázvor a chilli, stálice mnoha světových kuchyní.
Část 1/3
Thajská polévka Tom Yum

Thajská polévka Tom Yum

Ingredience na 4 porce:

  • 4 stroužky česneku
  • 1 menší cibule
  • 1 stonek řapíkatého celeru
  • 6 cherry rajčat
  • 1 lžíce arašídového oleje 
  • cca 1 litr kuřecího nebo rybího vývaru
  • 3-4 cm čerstvého zázvoru
  • 3 kafírové nebo bobkové listy
  • šťáva z 1 citronu
  • 1 lžíce rybí omáčky
  • 1 lžička chilli omáčky
  • 100 g hub (např. hlíva nebo šitake)
  • 10-12 středně velkých krevet
  • 1-2 chilli papričky
  • 100 ml kokosového mléka
  • třtinový cukr (nemusí být)
  • sůl
  • čerstvý koriandr

Pracovní postup:

  1. Česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Řapíkatý celer nakrájíme na klínky, rajčata přepůlíme nebo nakrájíme na kostičky.
  2. Ve velkém hrnci rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli. Přidáme česnek, necháme rozvonět a zalijeme horkým vývarem.
  3. Přidáme oloupaný a nakrájený nebo nastrouhaný zázvor, kafírové nebo bobkové listy, citronovou šťávu a rybí i chilli omáčku. Povaříme asi 5 minut na mírném plameni.
  4. Pak do hrnce vložíme také houby (můžeme je překrájet na menší kousky) a krevety. Asi po dalších pěti minutách přidáme nakrájenou chilli papričku a kokosové mléko.
  5. Ochutnáme a podle potřeby dosolíme nebo lehce dosladíme třtinovým cukrem. Vaříme ještě pět minut a pak vyjmeme kafírové nebo bobkové listy.
  6. Před servírováním polévku ozdobíme čerstvým koriandrem.

Tip: Místo krevet můžete do polévky použít také rybí nebo kuřecí maso.

Autor: pro iDNES.cz

Nejčtenější

Za co utratí 50 tisíc? Nemá ani na jídlo pro děti, divila se vyměněná Andrea

Tereza se svou rodinou: synem Davidem, sestrou Bárou, neteřemi Danielou a Hanou...

Tereza si svůj osud nevybrala. Od dětství se starala o mladší sestru, když jim před dvěma lety máma zemřela,...

Zemřel legendární německý návrhář Karl Lagerfeld

Karl Lagerfeld (21. ledna 2014)

Kreativní ředitel módního domu Chanel Karl Lagerfeld zemřel v noci na 19. února po těžké nemoci ve svých 85 letech,...

Čtyři největší chyby, které ženy dělají, když dojde na sex

Ilustrační snímek

Možná si myslíte, že stěžejními ničiteli dokonalého milostného života jsou nedostatek soukromí a pracovní stres. Jenže...

Sympatický kamioňák Zdeněk z Výměny manželek přišel o nohy při nehodě

Rodina z Přelovice nesnáší nudu a neustále něco podniká. Zdeněk ve volném čase...

Život si s osudem akční rodiny z Přelovic krutě zahrál. Tatínkovi Zdeňkovi museli po těžké autonehodě amputovat obě...

Nejsme rádi, když se nás lidé ptají, co máme v kalhotách, říká trans muž

Spoluzakladatel organizace Trans*parent Viktor Heumann v diskusním pořadu...

Seriál Most! oživil ve společnosti hned několik choulostivějších témat, jedním z nich je i vztah Čechů k transgender...

Další z rubriky

Vaříme s Gwyneth Paltrowovou: vyzkoušejte netradiční salát i polévku

Gwyneth Paltrow napsala kuchařku Je to tak snadné

V dnešní uspěchané době se málokdo dovede zastavit a na pár hodin zapomenout na pracovní povinnosti, uvázat si kolem...

Silvestrovské jednohubky a novoroční jídelní tradice

Pikantní masové koule

Za dveřmi je oslava nového roku. A co by to bylo za slávu, kdyby nebylo co zobat k vínu nebo jinému povzbuzujícímu...

Blíží se svátek zamilovaných. Potěšte svou lásku valentýnským dortem

Zamilovaný koláč

Třináctého února budou zase po roce ti, kdo se mají rádi, chystat velkou láskyplnou oslavu. Možná, že si radši zajdete...

Najdete na iDNES.cz