Ingredience
Postup
- Maso nakrájíme na kostky, cibuli nadrobno a česnek na plátky. Maso osolíme, okmínujeme a smícháme v pekáčku s cibulí a česnekem. Pečeme při 160 °C asi 30 minut nasucho.
- Vrabce podlijeme 200 ml vody a dopékáme při 160 °C ještě hodinu doměkka. Během pečení podléváme vodou a mícháme.
- Šťávu vypečeme na tuk, zaprášíme moukou, promícháme a cca 5 minut zapečeme. Přilijeme 200 ml vody, promícháme a při 130 °C necháme společně provařit.
- Cibuli nakrájíme a orestujeme na sádle. Přihodíme špenát, osolíme, opepříme a doplníme drcený či nasekaný česnek. Vrabce podáváme se špenátem a např. pečenými bramborami.
