Ingredience
Postup
- Česnek oloupeme a i s šalotkou nakrájíme na plátky, špenát omyjeme. V pánvi rozehřejeme olej, orestujeme česnek, po minutě přidáme špenát, sůl a pepř a dáme stranou.
- Vejce rozmícháme, přimícháme sýr, na větší pánvi uděláme omeletu a než zchladne, maso rozkrojíme na slabý plát, naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme lístky majoránky.
- Na plát položíme plátky šunky, omeletu, špenát, zarolujeme a svážeme. Podlijeme vínem a pečeme při 180 °C asi 90 minut doměkka. Maso vyndáme a do výpeku vmícháme máslo.
- Oloupanou mrkev nakrájíme na hranolky, povaříme v osolené vodě asi 2 minuty a scedíme. Před podáváním ji krátce orestujeme na oleji a podáváme s plátky rolády.
