Neděle 11. dubna 2021, svátek má Izabela
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 11. dubna 2021 Izabela

Velikonoční nádivka s uzeným masem, medvědím česnekem a kopřivami

nehodnoceno

Na Velikonoce se klasicky připravuje nádivka zvaná hlavička, přidává se do ní maso – uzené, jehněčí, kůzlečí nebo telecí. Hlavička se podává jako samostatný pokrm. Autorem tohoto receptu je šéfkuchař Radek David, který je executive chefem restaurací La Veranda nebo Babiččina zahrada.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 45 min

Ingredience

4 PORCE +

Nutriční hodnoty pro jednu porci

  • Kalorie

    784 KCal

    36 %

    33 %

  • Energie

    3280 KJ

    36 %

    33 %

  • Sacharidy

    55,3 g

    63 %

    55 %

  • Vláknina

    8,8 g

    29 %

    29 %

  • Bílkoviny

    40,1 g

    64 %

    59 %

  • Tuky

    43,7 g

    67 %

    62 %

  • nasycené

    13,1 g

  • trans-mastné

    0,3 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Uzené maso uvaříme ve vodě doměkka. Po uvaření schováme vývar a maso nakrájíme na kostičky.
  2. Veku, rohlíky, housky nebo toastový chléb nakrájíme na kostičky a opečte v troubě při 180 °C dozlatova. Pekáč nebo formu vytřeme měkkým máslem a vysypeme strouhankou.
  3. Usušené pečivo zalijeme uzeným vývarem promíchaným s mlékem, žloutky a rozpuštěným máslem a nastrouhaným muškátovým oříškem. Přidáme na jemno nasekané bylinky, mandle, uzené maso a zlehka promícháme. Nakonec na dvakrát přidáme vyšlehané bílky.
  4. Hmotu dáme do pekáče a pečeme 180 °C 30 až 45 minut podle výšky, dokud není nádivka pevná a pružná na dotek. Pozor, nepečte ji dlouho, abyste ji nevysušili.

Po upečení potřete rozpuštěným máslem. Nádivku můžete podávat teplou nebo studenou.

Autor: ,

Podobné recepty

Grilovaný sýr halloumi se salátem z grilovaných cuket

Grilovat se nemusí jen maso. Zkuste lahodný sýr halloumi a k němu si dejte dokonale vyladěný salát...

Grilované karbanátky se zeleninovým salátem

Zlatavý čedar dodá těmto karbanátkům nejen barvu, ale také zajímavou chuť. Ve společnosti...

Grilované telecí závitky

Jednoduché jako facka a přitom nebesky dobré. Takové jsou roládkové špízy z telecího masa. Dijonská...

Domácí rybí prsty s bylinkami

Ofrňují se vaše děti nad rybou? Zkuste tuto variaci na klasické rybí prsty z obchodu, budou se...

Kachní prsa s červenou řepou

Dozlatova vypečená kachní prsíčka s pečenou zeleninou jsou skvělou volbou pro rodinný oběd i pro...

Zobrazit více