Tři báječné recepty, díky kterým si zamilujete veganskou kuchyni

  0:59aktualizováno  0:59
Veganská kuchyně je nejenom chutná, ale také ohleduplná ke zvířatům, protože se obejde bez masa a živočišných produktů jako vejce či mléko. A rozhodně se nemusíte bát, že vám budou chybět. Vaše chuťové buňky budou příliš zaneprázdněny bylinkami, chilli papričkami a hlívou ústřičnou.

Thajské veganské kari | foto:  Tomáš Krist, MAFRA

Thajské veganské kari

Zodpovědné jídlo

Recepty připravila Tuan Dungová z pobočky restaurace Loving Hut v pražské ulici Na Poříčí. Se základní myšlenkou míru, lásky a harmonie všech bytostí na planetě svým zákazníkům připravuje pestrá veganská jídla a přispívá k zdravějšímu a šetrnějšímu životnímu stylu.

Loving Hut logo

Ingredience:

  • Lilek
  • Bambus
  • Cuketa
  • Sladká červená paprika
  • Kari koření
  • Kokosové mléko
  • Citronová tráva
  • Bazalka
  • Chilli papričky nebo feferonky
  • Upravené sojové maso (např. ve tvaru krevet)
  • Rýže jako příloha


Příprava:

  1. Cibulku oloupeme a nakrájíme nadrobno, přidáme česnek, citronovou trávu, feferonky a vše na oleji orestujeme dozlatova. Pak přidáme nakrájený lilek, bambus, cuketu a červenou papriku a poté dolijeme trochou vody nebo zeleninového vývaru.
  2. Vše okořeníme solí, pepřem, žlutým kari, sladkou mletou paprikou a sojovými krevetami. Na závěr přidáme kokosové mléko a bazalku. Podáváme s rýží.

Salát Bun Bo

Ingredience:

Veganské Bun Bo
  • Rýžové nudle
  • Tmavé grilované sojové plátky
  • Mix salátů (pekingské zelí, ledový salát, polníček, rukola apod.)
  • Salátová okurka
  • Paprika
  • Bylinky (koriandr, pažitka, petržel apod.)
  • Sojová omáčka (tamari)
  • Olivový olej
  • Sladkokyselá omáčka na zálivku
  • Česnek
  • Arašídy
  • Jarní cibulka


Příprava:

  1. Rýžové nudle uvaříme v osolené vodě doměkka (jako špagety), vycedíme a necháme odkapat. Přidáme do nich olivový olej.
  2. Nakrájejte mix salátů, salátové okurky, papriky, polníčku či rukoly dle vašeho výběru a chuti.
  3. Tmavé sojové plátky nakrájíme na menší kousky a vložíme do vlažné vody dokud nezměknou. Poté přebytečnou vodu vylijeme a změklé sojové plátky marinujeme 10 minut s česnekem, solí, pepřem a tamari (sojová omáčka). Následně restujeme na olivovém oleji dozlatova.
  4. Na nudle navršíme mix salátů a zeleniny, na ně položíme orestované kousky sojových plátků a na závěr jídlo ozdobíme arašídy a koriandrem.


Brambory na smetaně s veganskými plátky


Ingredience:

Smetanové brambory se sojovým plátkem
  • Brambory
  • Hlíva ústřičná
  • Rýžová smetana
  • Cibulka
  • Sojové plátky – pepřové (nesmažené)


Příprava:

  1. Oloupané a nakrájené brambory uvaříme doměkka, přidáme sůl.
  2. Cibulku nakrájíme nadrobno a na oleji orestujeme dozlatova. Přidáme hlívu ústřičnou a vše restujeme 5 minut. Poté zalijeme rýžovou smetanou. Vše okořeníme solí a pepřem. Na závěr přidáme baby špenát.
  3. Sojové plátky zlehka osmažíme na pánvi s olivovým olejem. Dochutíme solí a pepřem.

Autor: pro iDNES.cz

Nejčtenější

Nevěra přináší víc bolesti než radosti, říká psychoterapeutka

Nora Vlášková, psychoterapeutka

Vystudovala práva, pracovala i s nejtěžšími zločinci propuštěnými z vězení. Po narození dětí zvolila Nora Vlášková...

Příběh Anny: Nechci být vnuččinou chůvou, dcera to nechápe

Ilustrační snímek

Dceru jsem od jejích deseti let vychovávala sama. Nemohly jsem si příliš vyskakovat, i tak jsem se dceři snažila dát,...

Rebelství vévodkyně Meghan. Co vše dělá proti královským pravidlům

Vévodkyně Meghan (Peacehaven, 3. října 2018)

Přivdala se do královské rodiny, která ji vřele přijala. Mladý pár obdivují miliony lidí a fandí mu i proto, že Meghan...

Leklá ryba, otlapkávač nebo svazek mrkví. Co prozradí podání ruky?

Podání ruky

Vlastně na tom nic není. Vždyť dneska se ruka podává pořád – při pozdravu, seznamování, gratulacích, kondolencích nebo...

Menstruace bez vložek a tamponů. Češka nabízí nepropustné kalhotky

Menstruační kalhotky Snuggs

Protože použité menstruační vložky a tampony představují ročně tuny odpadu, rozhodla se Linda Šejdová, že místo běžných...

Další z rubriky

RECEPT DNE: Kapustové karbanátky

Kapustové karbanátky

Karbanátky jsou ideální jídlo na cesty. Pokud tak plánujete výlet, můžete si je den dopředu udělat a vzít s sebou.

RECEPT DNE: Rychlá zeleninová polévka

Rychlá zeleninová polévka

Máte moc času a potřebujete uvařit rychlou večeři. Pak vyzkoušejte recept na skvělou a snadnou zeleninovou polévku,...

Sýrové šátečky i trhané maso v housce. Recepty na svačiny pro výletníky

Plněná focaccia

Prázdniny lákají k výletům a letním dobrodružstvím v přírodě, kde často vyhládne dřív, než se na trase objeví hostinec....

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz