Vyzkoušejte vánoční cukroví bez másla. Kokosky nebo pomerančové hvězdičky

Pečení cukroví patří sice v mnoha českých rodinách k nezpochybnitelným tradicím, cena některých surovin však už tak přívětivá není. Třeba máslo je stále drahé. Pro výrobu svátečního těsta ovšem můžete využít i levnější sádlo či Heru, nebo upéct druhy, kam tuk nepatří.

Sádláčky s povidly

Ingredience:

• 140 g sádla
• 150 g moučkového cukru
• 60 g kvalitního kakaa 
• 200 g hladké mouky 
• 100 g másla
• 50 g krupicového cukru
• 1 lžíce rumu
• povidla na plnění
• lískové ořechy na zdobení

Pracovní postup:

1. Sádlo s cukrem a kakaem utřeme. Po částech vmícháme mouku a zpracujeme kompaktní těsto. To zabalíme do potravinové fólie a dáme do chladničky ideálně do druhého dne.
2. Mezitím si z másla, cukru a rumu utřeme krém, který také vložíme do chladu.
3. Z těsta tvarujeme kuličky a klademe je na plech vyložený pečicím papírem v dostatečné vzdálenosti od sebe. Do každé uděláme koncem vařečky důlek a pečeme je na 120 °C asi 15 až 20 minut. Necháme vychladnout.
4. Pak sáčkem se zdobicí špičkou plníme povidly, na ně naneseme máslový krém a do něj zapíchneme lískový ořech. Skladujeme v chladu.

SOUTĚŽ

Vyhrajte pomocníky Tescoma pro vaše vánoční pečení.

Posílejte své rodinné recepty na vánoční cukroví -formulář najdete ZDE. 

Autoři deseti nejlepších uveřejněných receptů získají vykrajovátka na linecké cukroví Delicia nebo soupravu pro přípravu perníkové hvězdy na stromeček.

Pomerančové hvězdičky s mákem

Ingredience:

• 400 g hladké mouky 
• 200 g moučkového cukru
• 200 g Hery
• 3 žloutky
• 2 lžíce máku 
• 3 lžíce pomerančové šťávy
• pomerančová marmeláda na slepování
• cukrová poleva a zdobení

Pracovní postup:

1. Na pracovní desku odvážíme hladkou mouku a moučkový cukr, přidáme nakrájené máslo a žloutky. Potom přidáme mák, pomerančovou kůru a šťávu a vypracujeme hladké těsto. To zabalíme do potravinové fólie a vložíme do ledničky, kde necháme nejméně do druhého dne.
2. Na pomoučené pracovní desce z těsta vyválíme plát a vykrajujeme hvězdičky. Ty klademe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 170 °C.
3. Vychladlé hvězdičky spojujeme pomerančovou marmeládou a zdobíme polevou i zdobením.

Tip: Sušenky můžete také přelít nebo pocákat čokoládovou polevou.

Kokosky

Ingredience:

• 6 bílků
• špetka soli
• 240 g moučkového cukru
• 240 g strouhaného kokosu 

Pracovní postup:

1. Z bílků se špetkou soli vyšleháme elektrickým šlehačem tuhý sníh. Do něj zašleháme cukr a nakonec zapracujeme i strouhaný kokos.
2. Plech vyložíme pečicím papírem a lžící na něj tvoříme malé hromádky. Ty opatrně sušíme v troubě, až lehce zezlátnou.

Tip: Kokosky můžeme plnit máslovým krémem a zdobit rozehřátou čokoládovou polevou.