Sobota 27. listopadu 2021, svátek má Xenie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 27. listopadu 2021 Xenie

Houbová frittata, bucatini s pestem a kuskus. Teplé večeře do 20 minut

Jste zvyklí o víkendu si večer dopřávat náročné menu, ale v týdnu se odbýváte chlebem s něčím jen proto, že to nezabere moc času? Vyzkoušejte snadné a rychlé večeře s vůní Španělska, Itálie a Afriky, které jsou lahodným důkazem toho, že v kuchyni nemusíme prostát půlku života, abychom se skvěle najedli.

Kuskus se zeleninou | foto: Profimedia.cz

Frittata se špenátem, houbami a kešu

Frittata se špenátem, houbami a kešu

Ingredience na 4 porce:

  • 150 g mraženého listového špenátu
  • 1 vrchovatá hrst sušených hub (mohou být i mražené)
  • 8 vajec
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • 100 g strouhaného parmazánu
  • 2 stroužky česneku
  • slunečnicový olej
  • 1 hrst kešu ořechů

Pracovní postup:

  1. Špenát vyndáme z mrazáku a necháme povolit. Houby zalijeme v misce teplou vodou a necháme několik minut stát. Pokud použijeme mražené, necháme je také chvíli v pokojové teplotě.Troubu zapneme na 200 °C.
  2. Vajíčka rozklepneme do misky, osolíme, opepříme a prošleháme. Pak k nim přidáme nastrouhaný parmazán. Dáme stranou.
  3. Česnek oloupeme a nasekáme na plátky.
  4. Ve velké pánvi, kterou je možné použít i v pečicí troubě, rozehřejeme olej a krátce na něm opečeme česnek. Když se rozvoní, přidáme houby a špenát. Za stálého míchání opékáme tak dlouho, až se všechna tekutina odpaří.
  5. Pak do pánve nalijeme rozšlehaná vajíčka se sýrem, zmírníme teplotu a necháme na mírném plameni trochu ztuhnout.
  6. Pak frittatu posypeme kešu ořechy a vložíme do předehřáté trouby. Zapékáme asi 7 minut, dokud vejce dokonale neztuhnou a kešu oříšky nezezlátnou.

Tip: Do frittaty můžete také přidat nakrájená cherry rajčata nebo nasekanou šunku. Nebo ji chuťově ozvláštnit orientálním kořením, bylinkami či chilli papričkou.

Další skvělé nápady na rychlé večeře najdete ZDE.

Bucatini s pestem a piniovými oříšky

Ingredience na 4 porce:

Bucatini s pestem a piniovými oříšky
  • svazek čerstvé bazalky
  • 3 stroužky česneku
  • 80 g parmazánu
  • hrst piniových oříšků + na posypání
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • olivový olej
  • citronová šťáva
  • 500 g těstovin bucatini

Pracovní postup:

  1. Nejdříve si připravíme pesto. Několik lístků bazalky si dáme stranou na ozdobu a zbytek vložíme do nádoby od elektrického sekáčku. Přidáme oloupaný česnek, nakrájený parmazán, piniové oříšky, sůl, pepř, trochu olivového oleje a citronové šťávy. Zapneme a sekáme až do požadované konzistence. Pokud je třeba, přidáme trochu oleje nebo citronové šťávy.
  2. Do velkého hrnce dáme vařit větší množství osolené vody a když se začne vařit, vložíme do ní bucatini. Vaříme je podle návodu na obalu, aby byly takzvaně na skus.
  3. Mezitím si na pánvi nasucho orestujeme piniová semínka, která jsme si dali stranou.
  4. Hotové těstoviny slijeme, ale necháme u nich trochu vody, ve které se vařily. Do hrnce přidáme pesto, promícháme a rozdělíme na talíře.
  5. Ozdobíme lístky bazalky a orestovanými piniovými oříšky.

Kuskus se zeleninou

Kuskus se zeleninou

Ingredience na 4 porce:

  • 280 g kuskusu
  • sůl
  • olivový olej
  • 1 velká cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička mleté papriky
  • 1 lžička římského kmínu
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • 1 velká mrkev
  • 1 červená paprika
  • zeleninový vývar (nemusí být)
  • 1 malá konzerva sterilovaného hrášku nebo cizrny
  • čerstvý koriandr

Pracovní postup:

  1. Kuskus nasypeme do mísy nebo kastrůlku, lehce osolíme a zalijeme v poměru 1:2 horkou vodou. Přiklopíme pokličkou a necháme nabobtnat.
  2. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nahrubo. Mrkev oloupeme a nastrouháme. Papriku omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na menší kostičky.
  3. V hluboké pánvi nebo kastrolu rozehřejeme olej a restujeme na něm cibuli. Asi po dvou minutách přidáme česnek a koření a necháme rozvonět. Pak přisypeme strouhanou mrkev a papriku, promícháme a podlijeme trochou zeleninového vývaru.
  4. Necháme asi pět minut probublávat, pak přidáme slitý hrášek nebo cizrnu a nasekaný koriandr.
  5. Prohřejeme a nakonec smícháme s nabobtnalým kuskusem.

Tip:

Zelenina na kuskus bude mít ještě autentičtější chuť, když ji okořeníte africkou směsí koření, například ras el hanout nebo harissia. Na zalití kuskusu můžete místo vody také použít zeleninový vývar, jeho chuť pak bude výraznější.

Autor:
  • Nejčtenější

Michal po mně skočil, popsala start intimního života zrzka z experimentu

Z šesti dvojic televizní Svatby na první pohled čeká rozhodnutí už jen tři páry. Jarda s Romanou spolu zůstali, vztah...

Tichý zloděj kostí. Na osteoporózu platí jednoduché triky, radí lékař Jan Štěpán

Premium Nemoc stáří nebo také zloděj kostí. Osteoporóza neboli řídnutí kostí má mnoho jmen. Ale protože nebolí, zajímáme se oni...

Vaření je oheň, a to jsem i já, říká Besky, vítězka Masterchefa Česko 2021

Rozstřel Vítězství v soutěži Masterchef Česko dokáže od základu změnit život, své o tom ví Kristína Nemčková i Roman Staša....

Titul Masterchefa získala za menu v duchu nejoblíbenější pohádky z dětství

Nejenže vařily v rondonech, vařily také před zraky loňských finalistů, rodin a přátel. Z balkonu je podporovali i...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Správnou technikou až k extázi. Prožijte všechny podoby dokonalého orgasmu

Svět erotiky nemá hranice, ty si určuje každý z nás sám. Obecně je ovšem pravdou, že ženy jsou v tomto ohledu...

ANALÝZA: Případ Kenosha. Média si napsala vlastní verzi

Premium Půlka Ameriky si udělala z Kylea Rittenhouse, jenž zastřelil dva lidi, vzorovou karikaturu bílého rasisty s puškou, a...

Pět nejčastějších chyb, které Češi dělají v penzijním spoření

Premium Ve starém „penzijku“ si na důchod spoří více než tři miliony Čechů a v nových fondech už přes 1,3 milionu lidí. Stát...

Strach se do lidí pouští jako jed. Horší než covid je hysterie, říká herec Dušek

Premium Je hercem, režisérem, scenáristou, moderátorem. Renesančního ducha zřejmě Jaroslav Dušek zdědil po svém rodu s modrou...

  • Další z rubriky

Pečete si domácí cukroví? Je čas nakoupit suroviny a nahodit harmonogram

Časopis Vaříme krok za krokem dal dohromady nákupní seznam, díky kterému se nebudete muset víckrát vracet do obchodu....

Dobře udělaný chléb je kulinářský skvost. I sůl může být sexy, říká kuchař Kortus

Premium Jak chudý mladík z východního bloku štěstí v Americe (ne)našel... V roce 1990 se vydal do New Yorku s pár stovkami...

Vaření je oheň, a to jsem i já, říká Besky, vítězka Masterchefa Česko 2021

Rozstřel Vítězství v soutěži Masterchef Česko dokáže od základu změnit život, své o tom ví Kristína Nemčková i Roman Staša....

VIDEO: Několik surovin a Pohlreich vykouzlí báječný koláč během pár minut

Suroviny máte buď doma, anebo je snadno seženete v každé samoobsluze po cestě domů z práce. V dalším díle pořadu Šéfem...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Jakub Vágner se oženil. S rybářkou Claudií si řekli ano na lodi

Populární rybář Jakub Vágner (39) se oženil. V sobotu po poledni si vzal svou německou přítelkyni Claudii, se kterou...

Neočkovaný herec Etzler je na kyslíku s oboustranným zápalem plic

Miroslav Etzler skončil s covidovou atakou a oboustranným zápalem plic v nemocnici. Své příznivce na sociálních sítích...

Světem se kvůli mutaci valí lavina výprodejů. Padají akcie, ropa i bitcoin

Kvůli nové mutaci koronaviru, která byla detekována v Jihoafrické republice, klesly v pátek asijské akcie nejvíce za...

Vítěz Slavíka Ztracený zpíval o znásilnění. Píseň stáhnu, omluvil se

Vítěz letošního Českého slavíka Marek Ztracený čelí kritice kvůli textu jedné z jeho starších písní. Výkonná ředitelka...

KOMENTÁŘ: Kterak raper Řezník přistřihl Českému slavíkovi křídla

Slavnostní ceremoniál Českého slavíka nejspíš na nějakou dobu rozvíří debaty o stavu české populární hudby – je-li...