Ingredience
Postup
- Prosejeme mouku. Uděláme důlek pro vejce, vlijeme vodu a osolíme. Vypracujeme vláčné středně tuhé těsto, které nelepí. Zabalený bochánek necháme půl hodiny odpočívat v lednici.
- Těsto rozdělíme na dvě poloviny a rozválíme na tenký plát. Přeneseme na pomoučenou utěrku a ještě opatrně vytáhneme. Když je co nejtenčí, posypeme ho strouhankou (někteří dávají přednost opražené), poklademe jablky, skořicovým cukrem, rozinkami a sekanými ořechy. Pomocí utěrky opatrně zabalíme a přeneseme na plech s pečicím papírem spojem dolů.
- Potřeme rozpuštěným máslem a pečeme v troubě předehřáté na 160 °C dozlatova. Vychladlý štrúdl poprášíme moučkovým cukrem.