Ravioli, pelmeně i empanadas. Plněné taštičky ze všech koutů světa

aktualizováno 
Není na tom nic složitého, ale symbióza jemného domácího těsta s rafinovanou náplní je dokonalou výzvou, ať žijete v Evropě nebo Latinské Americe. Vyzkoušejte taštičky na tři způsoby, možná vás inspirují k vlastním chuťovým experimentům.
Část 1/3
Sýrové ravioli se šalvějovým máslem

Sýrové ravioli s šalvějovým máslem

Ingredience:

Na těsto:

  • 300 g hladké mouky + na podsypání
  • 3 velká vejce
  • špetka soli

Na náplň:

  • 100 g ricotty
  • 50 g kozího sýra
  • 50 g plísňového sýra
  • 1 lžíce mletých vlašských ořechů
  • sůl a čerstvě mletý pepř

Na dokončení:

  • 150 g másla
  • hrst lístků šalvěje
  • strouhaný parmazán

Pracovní postup:

  1. Do mísy od kuchyňského robota odvážíme 300 g mouky, přidáme špetku soli a tři vejce. Pomocí hnětacího háku pomalu vypracováváme těsto, které po vyklopení na pracovní desku ještě rukama hněteme tak dlouho, až je hladké, lesklé a nelepivé.
  2. Těsto zabalíme do potravinové fólie a dáme na půl hodiny odležet do chladničky a mezitím si připravíme náplň tak, že všechny sýry rozmačkáme vidličkou, lehce dochutíme solí a pepřem a vmícháme ořechy. Dáme stranou.
  3. Na pomoučené pracovní desce vyválíme těsto dotenka a rádýlkem nebo speciálním vykrajovátkem tvoříme čtverce, na které naneseme po lžičce náplně a druhým kouskem těsta přiklopíme. V krajích těsně stiskneme, aby náplň při vaření nevytekla
  4. Ve velkém hrnci přivedeme k varu větší množství osolené vody a vaříme v ní ravioli asi 5 minut. Občas promícháme. 
  5. Mezitím v kastrůlku rozehřejeme máslo a na chvíli v něm necháme rozvonět lístky šalvěje.
  6. Ravioli podáváme přelité šalvějovým máslem a posypané nastrouhaným parmazánem.
Autor:

Jaro a zdraví

Využijte krásného počasí a vydejte se pro zdravé pochoutky do přírody. Oblíbený medvědí česnek najde své místo v pomazánkách či domácím pestu. Jako zdravé sladidlo si můžete připravit pampeliškový med.


Nejčtenější

Bez řádu bychom potrestali sami sebe, řekli v Rozstřelu rodiče čtyřčat

Rodiče nejmladších českých čtyřčat Helena a Josef Slánští v diskusním pořadu...

Helena s Josefem chtěli dvouletému Vojtovi pořídit sourozence a právě před rokem se jim narodily hned čtyři děti...

Raw, proteiny a prkno. Triky Kate Middletonové pro dokonalou postavu

The Duchess of Cambridge in the Royal Box of Centre Court watching Novak...

Jestli je nějaká královská figura zdrojem obdivu a závisti milionů žen, tak je to ta, kterou si udržuje vévodkyně z...

Móda na talíři. Češi utrácejí za superpotraviny, mnohdy zbytečně

Avokádová pomazánka

Jíst avokádo je jedním z aktuálních trendů. A quinoa? To je přeci poklad Inků. Naše talíře se změnily v přehlídku...

OBRAZEM: Amy Schumerová se nezdráhá ukázat pravou tvář mateřství

Amy Schumerová po porodu

Amy Schumerová je jednou z nejúspěšnějších světových komiček dnešní doby. Nebojí se veřejně hovořit o kontroverzních...

Tolik čekání, vodko, a tys to vydržela, vítala se na svobodě Máňa s lahví

Pracovat se Máně nechce. „Umřela bych,“ říká.

Rok sledovaly televizní kamery několik odsouzených žen ve třech českých věznicích. Monika (44), která bodla svého...

Další z rubriky

Salát s mozzarellou, ovocem a prosciuttem

Salát s mozzarellou, ovocem a prosciuttem

Kdo by chtěl v tomto vedru jíst těžké jídlo. Právě teď je ideální doba salátů. Vyzkoušejte náš recept na salát s...

RECEPT DNE: Polévka ze sladkých brambor s avokádem

Polévka ze sladkých brambor s avokádem

Sladké brambory neboli batáty patří k nejvýživnějším druhům zeleniny vůbec. Obsahují velké množství vitaminů i...

RECEPT DNE: Dvoubarevné mražené řezy

Dvoubarevné mražené řezy

Milujte zmrzlinu? Pak si doma můžete vyrobit vynikající mražené řezy. Vyzkoušejte náš jednoduchý recept.

Najdete na iDNES.cz