Sobota 29. ledna 2022, svátek má Zdislava
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 29. ledna 2022 Zdislava

Švýcarské kuchyni vládnou sýry

  10:58
Sýry, mléko, vejce, ryby, zelenina a ovoce tvoří základ švýcarské kuchyně. Ta je hodně rozmanitá a hodně ovlivněná sousedními státy. Je v ní ideálně skloubena francouzská lehkost a italské umění kořenit. Sýry, které jsou u Švýcarů velmi oblíbené, používají k přípravě mnoha pokrmů např. tradičního fondue či racclete. Maso připravují Švýcaři nejčastěji na rožni a hlavní přílohou bývají brambory.
Uvnitř článku naleznete recept na Sýrovou polévku a národní pokrm Raclette.

Sýrová polévka
2 žemle, 40 g másla, 1 l vývaru, 1/2 šálku smetany, 8 lžic strouhaného ementálu, 1/2 lžičky kmínu, petrželka, meltý pepř, sůl
Žemle pokrájíme na kostičky, za stálého míchání opečeme na másle, zalijeme je vývarem, okořeníme jemně usekaným kmínem a vaříme 10 minut na malém plameni. Do polévky přilijeme mléko a smetanu, uvedeme ji do varu, potom sejmeme z plotýnky a metličkou vmícháme strouhaný sýr. Osolíme ji, opepříme, posypeme petrželkou a podáváme.

Raclette
Velký kus ementálu (popř. Primátor), pepř
Ementál nabodneme na velkou vidlici a v blízkosti sálajícího ohně (u krbu nebo nad plynovým plamenem) jej opékáme, až sýr na povrchu změkne a zčervená. Pak jediným pohybem nože oškrábneme roztavený ementál přímo na nahřátý talíř doprostřed čerstvě vařených brambor, opepříme jej a podáváme.

 

Autor:
  • Nejčtenější

Angelica: Mám ráda svoje prsa, i když ve 12 letech nebylo lehké se s nimi sžít

Burleska je vlastně teatrální striptýz, svlékání z krásných korzetových kostýmů. „Používáme spoustu peří, kostýmy jsou...

Partnera se bojím já i děti, ale chyba je ve mně, myslí si vyměněná manželka

Tolik slz nepřinesl snad žádný jiný díl v dlouhé historii Výměny manželek. Na jedné straně se řešilo psychické týrání...

Žena se fotí zaseklá na různých místech, lidé jí za to platí

Pětadvacetiletá Danielle Birchová z Velké Británie váží dvě stě dvacet dva kilogramů a nehodlá zhubnout ani deko. Díky...

Ryby a Kozorozi se zamilují, Raky čeká kariéra. Jak bude pod vládou Vodnáře?

Premium Všechno stagnující a strnulé Vodnáře rozčiluje a má chuť prosadit pokrok. Takže je zřejmé, že vstupujeme-li do období...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zásadní rady, jak cvičit při hubnutí a zbavit se přebytečného tuku

Seriál Na prvním místě je jídlo. Pokud chcete zhubnout, nevyhnete se úpravě jídelníčku. O tom ostatně byly první dva díly...

Naši zemi by neubránila ani desetkrát větší armáda, říká armádní generál Opata

Premium Přes tři roky šéfuje armádě a nejvíc mu pije krev byrokracie. Když je nejhůř, oblékne maskáče a vyrazí z kanceláře...

Situace se obrací. Dřív byl vstřícný západ, dnes vyrazte s obytňákem na východ

Premium Nemám rád kempy s jejich davovou atmosférou, hlukem a stísněným prostorem a hotely jsou pro mě nenávratně statické,...

Recept na dlouhověkost? Chirurg Pafko vysvětluje, čím si zkracujeme život

Premium Profesor Pavel Pafko o tom, proč si u televize neotevře lahváč, o malém štěstí pro každý den a taky o poučném úrazu na...

  • Další z rubriky

Omlazující ovoce, tak nazývají goji v Číně. A pěstovat ho lze i u nás

Sice se většinou označují jako plody kustovnice čínské, ale mohou pocházet i z kustovnice cizí, popř. z hybridních...

Dobyvatelé ztracených likérů. Jak vzkřísili chutě časů Masaryka, Máchy i Němcové

Premium Součástí národní kultury jsou nejen knihy, obrazy, klasické hudební opusy nebo divadelní hry. Dva muži křísí...

Nová superpotravina? Hroznové víno sníží cholesterol už za čtyři týdny

Zdravější střeva, imunita i srdce, nižší cholesterol a menší riziko infarktu. S tím vším by nám podle amerických vědců...

Při hubnutí nepodceňujte polední jídlo. Tipy na zdravé a chytré obědy

Dali jste si novoroční předsevzetí, že se letos budete stravovat zdravěji a do prázdnin shodíte „pandemická“ kila? V...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Mysleli, že mám miliony. A já žila na ubytovně, vzpomíná Nicol Lenertová

Premium Na biologického otce si Nicol Lenertová už nevzpomíná, jen říká, že byl pro ni i její mámu nebezpečný. Během dětství...

Do Česka poprvé připlula loď naložená uhlím z Austrálie. Má pomoci Ostravsku

Do Děčína v sobotu ráno poprvé připlula po Labi loď naložená černým uhlím z Austrálie, informovala Česká televize a...

Za*raný zpátečnický příběh, opřel se Dinklage do Disney kvůli Sněhurce

Plán natočit novou verzi Sněhurky a sedmi trpaslíků příliš nepotěšil amerického herce Petera Dinklage. Obvinil...

Devadesátky: Hlavně nehraj jako já, řekl Vetchý Bartošovi o společné postavě

Postavu Tomáše Kozáka v Případech 1. oddělení hraje Ondřej Vetchý. V mladší verzi policisty v Devadesátkách se proměnil...

Tereza Ramba prozradila pohlaví i jméno druhého miminka

Herečka Tereza Ramba (32) a tanečník Matyáš Ramba (32) se před pár dny stali rodiči. Novinku se jim podařilo utajit a...