Pátek 13. prosince 2019, svátek má Lucie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 13. prosince 2019 Lucie

Švestkové hody aneb jak naložit s úrodou ze zahrádky

  3:43aktualizováno  3:43
Tohle úžasné ovoce sice symbolizuje konec léta, ale jeho skvělá chuť nám loučení s tímto ročním obdobím zpříjemní. Švestky chutnají nejlépe syrové, přímo utržené ze stromu. Ale v kuchyni s nimi můžete doslova čarovat - využijete je nejen při přípravě sladkých moučníků, v kombinaci třeba s vepřovým masem uspokojí i ty nejnáročnější gurmány.

Víte, jak naložit s úrodou ze zahrádky? (Ilustrační snímek) | foto: Jana Černá

Studená švestková polévka

Švestková studená polévka s jogurtem

  • ½ kg švestek
  • 3 lžíce cukru
  • 0,4 l vody
  • 500 g bílého jogurtu
  • 4 lžíce šlehačky
  • špetka skořice
  • lžička anýzu

1. Švestky zalijeme vodou, přidáme cukr a rozvaříme je na mírném plameni.
2. Po vychladnutí rozmixujeme, přidáme skořici a anýz a nakonec vmícháme bílý jogurt a šlehačku.
3. Nakonec můžeme dle chuti přisladit.

TIP: Pokud se nebojíte kalorií, můžete smíchat jogurt se smetanou.

Švestkový koláč s mákem

Švestkový koláč

Na těsto:

  • 200 g polohrubé mouky
  • 100 g cukru
  • 1dcl mléka
  • 1dcl oleje
  • 2 vejce

Na náplň:

  • švestky
  • 150 g mletého máku
  • 100 g moučkového cukru
  • máslo, rum

1. Suroviny na těsto smícháme a vylijeme do vymazané formy o průměru 26 cm.
2. Čisté, omyté, vypeckované a rozpůlené švestky klademe těsně vedle sebe, zasypeme mákem smíchaným s moučkovým cukrem. Pokapeme máslem a rumem.
3. Pečeme v předem vyhřáté troubě 35 - 40 minut na 170 °C.

Vepřová panenka plněná sušenými švestkami a přelitá švestkovým dipem

Ilustrační snímek

  • 200 g vepřové panenky
  • 10 ks sušených švestek
  • máslo

Na dip:

  • hrášek dle chuti
  • 2 polévkové lžíce másla
  • 1 dcl smetany
  • polévková lžíce nasekaných mandlí
  • 5 nadrobno nasekaných švestek (lze použít i povidla)

1. Do panenky ostrým nožem vytvoříme kapsu, vymázneme lehce máslem a naplníme sušenými švestkami. Vložíme na gril a grilujeme 8 minut z každé strany.
2. Mezitím si uděláme dip z hrášku, másla a smetany. Přidáme nasekané mandle a nasekané švestky či povidla.
3. Švestkovým dipem přelijeme v příčném řezu grilovanou panenku.

TIP: Podávejte s jasmínovou rýží nebo opečenými bramborami. Ozdobte snítkou rozmarýnu.

České buchty plněné švestkami

České buchty

Na těsto:

  • 2 dkg droždí
  • 1 vejce + 3 žloutky
  • 30 dkg polohrubé mouky
  • 250 ml vlažného mléka
  • nastrouhaná kůra z 1 citronu (omytého)
  • 200 g rozpuštěného másla
  • špetka cukru na droždí

Na náplň:

  • švestky
  • moučkový cukr
  • skořice

1. Všechny ingredience smícháme a vypracujeme hladké těsto, které necháme cca 1 hodinu kynout na teplém místě.
2. Z těsta vyválíme plát vysoký asi jeden centimetr, krájíme čtverce 5 x 5 cm a plníme vypeckovanými švestkami obalenými v moučkovém cukru s trochou skořice.
3. Buchty naskládáme do pekáče vymazaného máslem.
4. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 40 až 45 minut.
5. Po vychladnutí vyklopíme, oddělíme jednotlivé buchty a sypeme moučkovým cukrem.

Autor: pro iDNES.cz

Vánoce

Advent se pomalu blíží a spolu s ním nákupy vánočních dárků i pečení vánočního cukroví. Za vánoční atmosférou můžete vyrazit na vánoční trhy ve vašem okolí i do zahraničí.

  • Nejčtenější

Po porodu mě Viktor seřval a pomohlo to, přiznala Petra v dokumentu

Ačkoli Petra i Viktor vyrůstali ve městě a svatbu měli v Praze na Staroměstské radnici, rozhodli se pro život na vsi....

Premium

Nejraději mám vibrátory na klitoris, přiznává testérka erotických pomůcek

Na svou první erotickou pomůcku narazila Veronika u své maminky v ložnici a ze zvědavosti ji vyzkoušela. Od té doby...

Jen láska a zábava k udržení rodiny nestačí, zjistil pár z dokumentu

„Jsem do něj zamilovaná, a pak máme společný názor na to, jak chceme žít, starat se o rodinu, a je s ním zábava,“...

René se chtěl zabít. Teď omládl, má nové zuby a šanci, že potká lásku

Petr a René jsou kamarádi středního věku s podobným osudem. Oba mají za sebou rozvod, který s nimi mocně zacvičil, oba...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nesnažte se, aby vás měli všichni rádi. Nejdůležitější je sebeláska

Existuje tisíc důvodů, proč člověk během života ztratí svoje já. Aby to nebylo doživotně, je třeba si ztrátu včas...

Premium

Zoufale jsme se snažili postřeleného muže zachránit, líčí lékař z Ostravy

Hrudní chirurg Marcel Mitták z Fakultní nemocnice Ostrava se snažil s týmem zdravotníků zachránit jednoho z těžce...

Premium

Na Gottově pohřbu jsem se bál, že spáchám atentát na Zemana, říká Strach

Každý se ho ptá na Anděla Páně 3. Jiří Strach ale trpělivě vysvětluje, že to nezáleží jen na něm. „Rozhodujeme o tom...

Premium

Zalepili matce prsa, aby nemohla kojit. Při příbězích z Osvětimi pláče i průvodce

Lukáš Lev provází v koncentračních táborech a popisuje nacistická zvěrstva. Jeho babička si však stála za tím, že za...

  • Další z rubriky

RECEPT DNE: Pečená zelenina se sýrem

Máme pro vás skvělý tip na rychlou a dietní večeři, na které si pochutnáte. Vyzkoušejte pečenou zeleninu se sýrem.

I bez lepku vám budou Vánoce chutnat. Dejte si linecké, pracny či lanýžky

Doby, kdy si lidé s dietním omezením museli o svátcích odpírat a jen se smutně dívat, jak se jíní ládují cukrovím, jsou...

RECEPT DNE: Muffiny s ovesnými vločkami

Upečte si k snídani vynikající muffiny s ovesnými vločkami.

RECEPT DNE: Palačinky plněné špenátovou pomazánkou

Tip na rychlou a chutnou večeři. Připravte si palačinky plněné špenátovou pomazánkou.

Najdete na iDNES.cz