Úsporná variace na svatomartinské menu. Hustá polévka i kuře jako husa

Kuře jako husa s červeným zelím

Ingredience na 4 porce:

• 1 menší kuře nebo 4 kuřecí stehna
• sůl 
• asi 4 lžíce sádla
• kmín 
• 4 jablka
• 1 sklenička světlého piva
• 1 velká cibule
• 2 lžíce oleje
• 1 sklenička červeného zelí
• sůl, pepř a cukr 
• vařené brambory nebo bramborové knedlíky

Kuře jako husa s červeným zelím

Recept

Lehké

60 min

Pracovní postup:

1. Kuře (nebo kuřecí stehna) ze všech stran osolíme, vložíme do pekáče, potřeme rozpuštěným sádlem a bohatě posypeme kmínem.
2. Jablka omyjeme, zbavíme jadřince a nakrájíme na měsíčky. Část vložíme do kuřete, zbytek poklademe kolem něj. Podlijeme pivem.
3. Pekáč zakryjeme víkem, vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme asi 40 minut (pokud jsme použili jen stehna, tak stačí méně času).
4. Mezitím si nakrájíme cibuli a na rozpáleném oleji ji opékáme dosklovata. Pak přisypeme asi dvě lžíce cukru a necháme zkaramelizovat. Na základ vylijeme obsah skleničky s nakládaným zelím, dochutíme solí, pepřem a kmínem a pod pokličkou necháme probublávat asi 20 minut. Podle potřeby podlijeme, aby se zelí nepřipalovalo.
5. Kuře asi po 40 minutách vyjmeme z trouby, sejmeme poklici z pekáče a za občasného přelévání výpekem pečeme odkryté ještě 20 až 30 minut.
6. Podáváme s červeným zelím a vařenými bramborami nebo bramborovými knedlíky.