Prvorepublikové vánoční menu. Hodujte na Štědrý den jako naši pradědové

Sváteční hrachovka

Ingredience:

• 450 g hrachu
• 0,5 l zeleninového vývaru
• 20 g másla
• špetka majoránky
• špetka mletého zázvoru
• sůl a pepř
• 1 nožička lehce pikantní klobásy
• 1 houska
• 1 stroužek česneku
• 2 hrsti mraženého hrášku

Pracovní postup:

1. Hrách namočíme alespoň na 6 až 8 hodin. Pak slijeme, přilijeme čistou vodu tak, aby byl hrách ponořený a vaříme doměkka. V půlce varu osolíme.
2. Jakmile je hrách měkký, rozmixujeme ho dohladka a přidáme nakrájenou klobásu.
3. Dochutíme zázvorem, pepřem, majoránkou a prolisovaným česnekem a povaříme. Ke konci přidáme hrášek.
4. Na pánvičce na másle osmahneme na kostičky nakrájenou housku.
5. Polévku nalijeme do talířů, posypeme houskou a ihned podáváme.