Ingredience
Postup
- Čerstvý špenát očistíme, opereme pod tekoucí vodou a necháme okapat. Pak ho asi dvě minuty spaříme ve vroucí vodě a ihned přendáme do studené vody a ochladíme. Vodu vymačkáme a špenát nasekáme na malé kousky.
- Brambory oškrábeme, nakrájíme a dáme vařit do osolené vody. Hotové brambory scedíme a dáme stranou. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a krátce orestujeme. Zalijeme vývarem, rozšleháme metlou a necháme vařit.
- Po 15 minutách vaření přidáme nasekaný špenát, smetanu a na nudličky nakrájenou šunku. Necháme opět vařit na mírném ohni, až začne polévka získávat krémovitou konzistenci. Přidáme uvařené brambory a polévku dochutíme vegetou. Hotovou polévku zdobíme lístky kerblíku.
