Sladká vánoční kuchařka: cukroví z datlí a fíků

aktualizováno 
I když se jedná jen o iluzi "zdravého" cukroví, stojí za to. Datle a fíky mají totiž nejvyšší obsah ovocného cukru.

Cukroví z datlí a fíků | foto: Martin Faltus

S klasickým cukrem díky tomu můžete víc šetřit. Recepty se sušeným ovocem mají ještě jednu nespornou výhodu. Klidně si je můžete vyrobit beze strachu, že je spálíte. Více než polovina našich návodů na fíkovo-datlové cukroví se totiž vůbec nemusí péct.

VŠECHNY RECEPTY NA VÁNOČNÍ CUKROVÍ NAJDETE ZDE

Fíkový salám

Příprava: 20 minut

* 200 g sušených fíků
* 180 g moučkového cukru
* 200 g mletých ořechů
* 2 žloutky
* 50 g nahrubo sekaných mandlí
* 30 g kandovaného ovoce

1. Sušené fíky nakrájíme na kostičky. Mandle oloupeme a nasekáme, smícháme v misce, přidáme cukr a mleté ořechy. Přidáme žloutky a nakrájené kandované ovoce. Vše zpracujeme v tužší těsto. Vyválíme do tvaru válečku a zabalíme do fólie. Necháme v lednici přes noc ztuhnout a nakrájíme na plátky.

Ovocný salám

Příprava: 25 minut

* 300 g sušených švestek
* 250 g moučkového cukru
* 100 ml vody
* 60 g fíků
* 150 g vlašských ořechů
* cukr na vál

1. Sušené švestky uvaříme ve vodě doměkka. Slijeme je do cedníku a necháme dobře okapat a nasekáme. Cukr nasypeme do kastrůlku, přidáme vodu a necháme rozpustit. Na malém plameni směs za občasného míchání vaříme nejméně 5 minut.

2. Přidáme švestky a vaříme tak dlouho, dokud se nevytvoří hustá kaše. Přimícháme fíky a nasekané ořechy, vše dobře promícháme a chvíli povaříme. Vál poprášíme cukrem a vytvoříme váleček ze směsi, zabalíme do fólie a stáhneme okraje. Na noc dáme do lednice a nakrájíme na silnější plátky.

Kuličky s datlemi

Pečení: 8 minut

* 250 g másla
* 100 g moučkového cukru
* 250 g maizeny
* 75 g hladké mouky
* 30 g kakaa
* 1 lžička kardamomu
* 1 lžička skořice
* moučkový cukr na posypání
* datle

1. Změklé máslo smícháme s cukrem, maizenou, vanilkovým cukrem, kakaem a kořením. Dobře vyšleháme a přimícháme mouku. Vypracujeme v tužší těsto a necháme odležet v lednici. Z těst tvoříme váleček o průměru 2 cm a krájíme na 1 cm silné plátky. Doprostřed každého kolečka vmáčkneme půlku sušené datle a vytvarujeme kuličku.

2. Pečeme ve středně vyhřáté troubě. Po upečení pocukrujeme.

Bonbonky s datlemi

Příprava: 15 minut

* 250 g datlí
* 100 g marcipánu
* 40 g hořké čokolády

1. Datle zbavíme pecek. Mandlovou hmotu rozdělíme na tolik dílů, kolik máme datlí. Vytvarujeme z ní váleček a naplníme ji do datlí. Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a datle v ní namáčíme. Přendáme na rošt a necháme ztuhnout. Skladujeme na chladném místě.

Datlové hrudky

Pečení: 10 minut

* 125 g másla
* 200 g vloček
* 250 g sušených datlí
* 2 vejce
* 100 g moučkového cukru
* 1 vanilkový cukr
* 1/2 lžičky prášku do pečiva

1. Máslo rozpustíme, smícháme s vločkami a necháme společně ztuhnout. Datle zbavíme pecek a nadrobno nasekáme. V míse smícháme vejce, cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva a datle. Vejce s cukrem jen promísíme, nešleháme! Přimícháme ztuhlé vločky a dobře promícháme.

2. Lžičkou tvoříme hrudky, které pečeme dozlatova. Pokud se roztečou, ještě teplé je zpět vytvarujeme do požadovaného tvaru.

V DALŠÍM DÍLE: STAROČESKÉ CUKROVÍ I.

Autoři:

Nejčtenější

Andrea Černá: Jako kůl v plotě nežiju, ale pět dětí už porodit nestihnu

Andrea Černá

Přestože Andrea Černá ztvárnila desítky náročných divadelních rolí, pro národ zůstává hlavně Eliškou ze známého filmu...

Na Pacifické hřebenovce jsem věčně hladověla, vzpomíná Lucie Kutrová

Lucie Kutrová

Do dvaceti se kromě školy zajímala jen o módu a večírky. Neuběhla ani kilometr a nechápala, proč lidé chodí třeba na...

Už žádné módní trapasy. Osvojte si základní pravidla oblékání

Ilustrační fotografie

Cit pro módu bohužel nebyl každému do vínku dán. Kvůli tomu můžeme na ulicích občas vidět opravdu zvláštní kreace,...

Horoskop v období Panny: jaké jsou a co čeká všechna znamení zvěrokruhu

Ilustrační snímek

Slunce vstupuje na jeden měsíc do hvězdného znamení Panny. Lidé narození v tomto období jsou pracovití, zodpovědní,...

Slavné nevěsty tohoto léta. Které to slušelo nejvíc?

Letní nevěsty

Léto je roční období, které každým rokem přeje svatbám. A letos do toho praštilo hned několik slavných osobností....

Další z rubriky

Chutné loučení s prázdninami. Zkuste houbové recepty nejen pro chalupáře

Pečené brambory plněné nivou a houbami

Příjemně teplé a vlhké počasí posledních prázdninových dní vábí do lesů houbaře všeho věku. Ale co s košíky plnými...

RECEPT DNE: Mrkvové řezy

Mrkvové řezy

Upečte si k nedělní kávě skvělé mrkvové řezy podle našeho osvědčeného receptu.

RECEPT DNE: Domácí čokoládová pomazánka

Domácí čokoládová pomazánka

Pro milovníky sladkých snídaní a svačinek přinášíme recept na zdravější čokoládovou pomazánku.

Domácí násilí: Soud chce vyšší tresty, pokud k němu dochází před dětmi
Domácí násilí: Soud chce vyšší tresty, pokud k němu dochází před dětmi

Fyzické i psychické násilí v přítomnost dětí může mít ještě větší dopad, než tomu bylo doposud. Násilník se totiž nedopouští trestného činu pouze na partnerovi, ale také na nezletilých. Jaké následky může domácí násilí mezi partnery na dětech zanechat?

Najdete na iDNES.cz