Středa 19. ledna 2022, svátek má Doubravka
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 19. ledna 2022 Doubravka

Salátové rolky a další křupavé recepty pro vaši linii

  1:00
Chladný, ale přitažlivý. Dietní, ale oblíbený. Takový je salát, který staří Egypťané považovali za zklidňující drogu a my ho milujeme pro téměř nulový obsah kalorií.

Salátové rolky se šunkou. | foto: Isifa

Ledový salát se žlutým melounem, goudou a bylinkami

Ledový salát se žlutým melounem, goudou a bylinkami.

Příprava: 20 minut + chlazení 1 hodina

Pro 4 osoby

* 1 hlávka ledového salátu
* 150 g goudy
* 100 g šunky
* 1 malý žlutý meloun
* čerstvá pažitka
* čerstvá bazalka
* 1 kelímek zakysané smetany
* 1 lžíce medu
* sůl, pepř

884 kJ

Kombinace ovoce a zeleniny osvěží a povzbudí. Nešetřete čerstvými bylinkami a ořechy.

1. Ledový salát rozebereme na jednotlivé listy, natrháme je nebo pokrájíme.
2. Sýr překrájíme na větší kostičky, šunku jemně nasekáme.
3. Meloun přepůlíme a z dužiny vykrájíme kuličky.
4. Bylinky omyjeme a osušíme, natrháme nebo nasekáme.
5. Část bylinek odložíme stranou na konečné ozdobení, zbytek promícháme se salátem, sýrem, melounem a šunkou. Dáme vychladit.
6. Zakysanou smetanu promícháme se lžící medu, trochou soli a čerstvě mletého pepře.
7. Vychlazený salát rozdělíme na porce, přelijeme dresinkem a posypeme zbylými bylinkami.  

Salát s vejcem a ančovičkami

Salát s vejcem a ančovičkami.

Příprava: 30 minut + pečení 10 minut

Pro 4 osoby

* 2 vejce
* 1 menší celozrnná bageta
* olivový olej
* 2 srdíčka ledového salátu
* sůl, pepř
* 1 malá sklenička ančoviček
* čerstvá pažitka

928 kJ

Pro milovníky ostřejší rybí chuti. S celozrnnou bagetou tvoří díky vajíčkům sytý oběd.

1. Troubu předehřejeme na 180 °C, plech vyložíme pečicím papírem.
2. Vejce uvaříme natvrdo, necháme zchladnout, oloupeme a nakrájíme na šestiny.
3. Bagetu rozkrájíme na kostičky, pokapeme olejem a necháme asi deset minut dozlatova opéct v troubě.
4. Mísu vyložíme salátovými listy, přidáme vejce, krutony, plátky ančoviček, dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem, zakápneme olivovým olejem a podáváme.

Ledový salát s tortillami

Ledový salát s tortillami.

Příprava: 20 minut + chlazení 1 hodina

Pro 4 osoby

* 5 velkých rajčat
* 1 menší červená cibule
* 1 stroužek česneku
* čerstvá bazalka
* čerstvá petržel
* 150 g lučiny
* 200 g eidamu
* 4 velké tortilly
* 1 hlávka ledového salátu

1 168 kJ

To je tak dietní jídlo, že si můžete dovolit i dresink. Co si dáte? Lehkou majonézu, protlak, balsamiko?

1. Omytá rajčata nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a cibuli najemno nasekáme, česnek prolisujeme.
2. Bazalku a petržel opereme a natrháme na malé kousky. Promícháme s rajčaty, cibulí, dochutíme solí, pepřem.
3. Lučinu utřeme s česnekem, eidam nahrubo nastrouháme. Natrhané listy ledového salátu rozložíme na talíř.
4. Tortilly namažeme ochucenou lučinou, posypeme rajčaty, sýrem a zavineme.
5. Svinuté rolky překrojíme a uložíme na listy salátu a necháme alespoň hodinu vychladit.

Salát s grapefruitem a avokádem

Salát s grapefruitem a avokádem.

Příprava: 30 minut + chlazení 1 hodina

Pro 4 osoby

* 1 grapefruit
* 2 lžíce medu
* 1 hlávka ledového salátu
* 2 jalapeňos papričky
* 1 zralé avokádo
* olivový olej 

685 kJ

Exotická svačina nebo (jako příloha ke steaku) skvělý oběd. Dodá energii i vitaminy do druhé půlky dne.

1. Grapefruit rozpůlíme, z poloviny vymačkáme šťávu a promícháme s medem. Z druhé poloviny vyřežeme dužinu.
2. Listy ledového salátu natrháme nebo pokrájíme. Jalapeňos nakrájíme na plátky.
3. Z přepůleného avokáda vyjmeme pecku, dužinu nakrájíme na měsíčky a lžicí vyloupneme ze slupky.
4. Promícháme salát, grapefruit, avokádo, jalapeňos a přelijeme šťávou s medem, necháme vychladit. Před podáváním zakápneme olivovým olejem.  

Ledový salát s pepřovým dresinkem

Ledový salát s pepřovým dresinkem.

Příprava: 20 minut + chlazení 2 hodiny

Pro 6 osob

* 50 ml olivového oleje
* 1 lžíce nahrubo mletého pepře
* 150 ml zakysané smetany
* 4 lžíce majonézy light
* 4 lžíce mléka
* 2 lžičky dijonské hořčice
* 2 lžičky vinného octa
* 1 stroužek česneku
* sůl
* 1 ledový salát

746 kJ

Jednoduchá a vydatná odpolední svačina. S pár rajčaty a 10 dkg drůběží šunky máte zdravou večeři.

1. V malém hrnečku pomalu zahřejeme olej, přisypeme čerstvě namletý pepř a asi 5-7 minut pomalu prohříváme. Stáhneme z plotýnky a necháme zchladnout.
2. Prošleháme zakysanou smetanu, majonézu, mléko, hořčici, ocet, utřený česnek. Směs dochutíme solí, přišleháme olej s pepřem a dobře promícháme. Odložíme vychladit alespoň na dvě hodiny.
3. Hlávku ledového salátu rozkrojíme na čtvrtiny a jednotlivé porce přelijeme dresinkem.

Salát s divokou rýží a lososem

Salát s divokou rýží a lososem.

Příprava: 30 minut + vaření 10 minut

Pro 4 osoby

* 250 g směsi bílé a divoké rýže
* 1 větší mrkev
* 80 g plátků uzeného lososa
* 6 lžic olivového oleje
* 1 lžíce estragonového oleje
* 2 lžíce vinného octa
* 2 lžičky dijonské hořčice
* 1 hlávka ledového salátu
* 1 malá plechovka kukuřice

1 483 kJ

Lososa se nebojte. Obsahuje zdravé tuky a chybí v něm sacharidy, takže do redukční diety je ideální.

1. Rýži uvaříme a necháme vychladnout.
2. Mrkev omyjeme a očistíme, škrabkou na brambory z ní nakrájíme tenké plátky. Lososa pokrájíme na menší kousky.
3. Olivový olej prošleháme s estragonovým, přidáme ocet a hořčici.
4. Ledový salát natrháme a vyložíme jím velký talíř, posypeme rýží, plátky lososa, mrkve, slitou kukuřicí a zalijeme dresinkem.  

Tip

Na ostřejší zálivku nahraďte estragonový olej chilli olejem a nasekanou chilli papričkou.

Wrapy s fazolemi, avokádem a ledovým salátem

Wrapy s fazolemi, avokádem a ledovým salátem.

Příprava: 15 minut + vaření 15 minut

Pro 4 osoby

* 1 menší cibule
* 1 stroužek česneku
* 2 lžíce oleje
* špetka chilli
* 1 plechovka fazolí v tomatové omáčce
* sůl, pepř
* citronová šťáva
* 1 avokádo
* 2-3 listy ledového salátu
* 4 tortilly

1 479 kJ

Hodí se jako oběd. Večer bychom sacharidy z moučné placky konzumovat neměli.

1. Cibuli a česnek oloupeme, najemno nasekáme. Na pánvi rozpálíme olej, orestujeme cibuli a česnek, přidáme chilli koření, promícháme a vlijeme plechovku fazolí, společně prohřejeme, dochutíme solí a pepřem, citronovou šťávou a stáhneme z plotýnky.
2. Avokádo rozkrojíme, vyjmeme pecku, nařežeme na tenčí plátky a vyloupneme ze slupky. Salátové listy nakrájíme na nudličky.
3. Tortilly naplníme fazolovou směsí, poklademe plátky avokáda, posypeme ledovým salátem a zavineme.  

Tip

Přidejte do náplně nastrouhaný sýr a podávejte se zakysanou smetanou. 

Caesar salát s kuřecím masem

Caesar salát s kuřecím masem.

Příprava: 30 minut + vaření 10 minut

Pro 6 osob

* 2 větší stroužky
* 1/2 lžičky worcesteru
* 1 vejce česneku
* 1 lžíce dijonské hořčice
* 1 kuřecí prso
* 3 filety z ančoviček
* 4 plátky bílého
* sůl, pepř
* 1 citron toustového chleba
* 70 g parmazánu vcelku
* 2 hlávky římského salátu (nebo ledového)
* olej
* 150 ml olivového oleje 

1 528 kJ

Originální receptura obsahuje římský salát. Z ledového salátu je Caesar jemnější.

1. Vejce vložíme do vroucí vody a povaříme je jednu minutu. Necháme zchladnout.
2. Kuřecí maso omyjeme, osolíme, opepříme, potřeme olejem a opečeme na pánvi dozlatova.
3. Česnek oloupeme a prolisujeme. Ančovičky jemně nasekáme. Z citronu vymačkáme šťávu. Z části parmazánu nakrájíme hoblinky, zbytek nastrouháme.
4. Plátky chleba opečeme v toustovači, nakrájíme na kostky a opečeme na pánvi s trochou oleje a polovinou česneku.
5. V misce prošleháme olej, worcester, hořčici, česnek a citronovou šťávu. Přidáme ančovičky, část strouhaného parmazánu a vajíčko. Společně dobře promícháme.
6. Opláchnuté listy salátu osušíme a natrháme, posypeme krutony, zalijeme dresinkem a promícháme. Salát poklademe na plátky nakrájeným kuřecím masem a ozdobíme hoblinami parmazánu.

Kuřecí kuličky v ledovém salátu

Kuřecí kuličky v ledovém salátu.

Příprava: 30 minut + pečení 30 minut

Pro 2 osoby

* 1 malá cibule
* 2 stroužky česneku
* čerstvý koriandr
* 500 g mletého kuřecího masa
* pepř, sůl
* 2 lžíce sójové omáčky
* 1 lžíce škrobové moučky
* špetka chilli koření
* strouhanka
* hnědý přírodní cukr
* 1 hlávka ledového salátu
* pórek
* 2 větší rajčata
* 1 žlutá paprika
* sladká chilli omáčka

1 484 kJ

Takhle vypadá vzorného dietáře, pro zbytek rodiny můžete do listu zabalit vydatnější náplň.

1. Troubu předehřejeme na 200 °C, pekáč vyložíme pečicím papírem.
2. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli a koriandr jemně nasekáme, česnek prolisujeme.
3. Kuřecí maso promícháme s pepřem, solí, cibulí, česnekem a koriandrem, sójovou omáčkou, škrobem a chilli. Podle potřeby zahustíme strouhankou.
4. Navlhčenýma nebo naolejovanýma rukama tvoříme větší kuličky, které zlehka obalíme v cukru a dáme péct do zlatohněda. Během pečení je obrátíme, aby se obalily ve zkaramelizované šťávě.
5. Ledový salát rozebereme na listy, z listů pórku nakrájíme proužky na převázání balíčků.
6. Rajče a papriku nakrájíme na malé kousky a promícháme se sladkou chilli omáčkou.
7. Na každý list salátu dáme lžíci zeleniny, masovou kuličku a list salátu svážeme pórkem.

Salátové rolky se šunkou

Salátové rolky se šunkou.

Příprava: 30 minut

Pro 4 osoby

* 50 g mandlí
* 1 hlávka ledového salátu
* 10 plátků šunky
* 3 rajčata
* 1 malá červená čekanka
* 100 g mozzarelly
* sůl, pepř
* olivový olej
* citronová šťáva

883 kJ

Pakliže jste přes den zhřešila, třeba svíčkovou u maminky, je tohle vaše odpustková večeře.

1. Mandle spaříme horkou vodou, vyloupeme a na pánvi opražíme.
2. Ledový salát rozebereme na listy, větší listy rozložíme a položíme na ně plátky šunky, srdíčko salátu pokrájíme.
3. Omytá rajčata a čekankové listy nasekáme, mozzarellu nakrájíme na nudličky, promícháme s nakrájeným salátem, dochutíme solí, pepřem, přidáme opražené mandle.
4. Listy salátu zavineme a spíchneme párátkem.
5. Podáváme vychlazené s trochou olivového oleje a citronové šťávy.  

Autoři:
  • Nejčtenější

Co bolí nejvíc? Ani porod, ani kopanec do varlat. Lékaři sestavili žebříček

Bolí nejvíc porod, nebo když muže nakopnete do varlat? Ani jedno. Podle průzkumu britské Národní zdravotnické služby...

Zemřela Adalia Rose. Holčička, která předčasně stárla

Adalia Rose byla velkou bojovnicí. Podle lékařů měla zemřít kvůli progerii krátce po porodu. Dožila se ovšem patnácti...

Čtyři typy žen, které by chtěl mít každý muž po svém boku. Jste mezi nimi?

Možná právě vy si lámete hlavu nad tím, jak si zajistit přízeň stávající či budoucího partnera? V tomto směru záleží na...

Lenka zhubla 52 kilogramů. Člověka musí jeho životní styl bavit, říká dnes

Lenku Gasnárkovou kdysi považovali za matku jejího o dva roky mladšího bratra. Dnes by se to už ale nestalo. Přivítala...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Manželka mi nechybí, jen mému tělu se v noci stýskalo, řekl manžel z Výměny

V nové Výměně se tentokrát sešly úplně odlišné osobnosti. Rázná Blanka je zvyklá být už od pěti od rána v pracovním...

Velký test samotestů na covid: lépe fungují výtěrové, některé neodhalí nic

Premium Ještě před dvěma lety znamenaly dvě čárky na testu, že se budou chystat křtiny, delta byly americké aerolinky, gama...

Nečekaný příbuzenský vztah. Vévodkyně Kate a Meghan pojí krev Přemyslovců

Premium Učebnice mluví jasně. Přemyslovci vymřeli po meči v roce 1306, kdy byl mladičký král Václav III. zákeřně zavražděn...

Češi investují do kryptoměn ve velkém. Stát řeší, jak je přinutit přiznat zisky

Premium Ještě nedávno byly virtuální měny jako bitcoin investicí především pro lidi, kteří chtěli experimentovat a nebáli se...

  • Další z rubriky

Největší zlo? Rýže v pytlíku. Je to hnusné, říká šéfkuchař z MasterChefa

Premium Kdysi se v Praze na „čínu“ chodilo do Vodičkovy ulice, od konce roku 2017 se na pravou „asii“ chodí do restaurace Sia...

Nová superpotravina? Hroznové víno sníží cholesterol už za čtyři týdny

Zdravější střeva, imunita i srdce, nižší cholesterol a menší riziko infarktu. S tím vším by nám podle amerických vědců...

VIDEO: Miroslav Polák z Masterchefa připravuje polévku z mrkvových slupek

Miroslav Polák byl finalistou Masterchef v roce 2019. Zapojil se do projektu Do posledního sousta na Nově, který má...

Fenykl, to je svěží zdravá chuť v zimní kuchyni. Receptů máme spoustu

Pro mnohé z nás tak trochu neznámý, ale úžasný fenykl patří mezi zeleninu, která se dá zužitkovat a spotřebovat celá:...

V obchodním centru Galerie Butovice vyřídíte vše, od pestrého nakupování až po vyzvednutí zásilky na poště
V obchodním centru Galerie Butovice vyřídíte vše, od pestrého nakupování až po vyzvednutí zásilky na poště

Navzdory nepříznivé situaci dnešní doby, otevřelo obchodní centrum Galerie Butovice několik dalších obchodů a rozšířilo svou pestrou nabídku o...

Co bolí nejvíc? Ani porod, ani kopanec do varlat. Lékaři sestavili žebříček

Bolí nejvíc porod, nebo když muže nakopnete do varlat? Ani jedno. Podle průzkumu britské Národní zdravotnické služby...

Zemřela Adalia Rose. Holčička, která předčasně stárla

Adalia Rose byla velkou bojovnicí. Podle lékařů měla zemřít kvůli progerii krátce po porodu. Dožila se ovšem patnácti...

Německá pošta startuje diesely. Elektrododávky v zimě nevyjedou kopec

Německá Deutsche Post DHL provozuje největší flotilu elektrických dodávek, které si navíc sama vyvinula. V horském...

Čtyři typy žen, které by chtěl mít každý muž po svém boku. Jste mezi nimi?

Možná právě vy si lámete hlavu nad tím, jak si zajistit přízeň stávající či budoucího partnera? V tomto směru záleží na...

Začínal se čtyřmi zaměstnanci, dnes jich má devadesát a prodává i do světa

Svou firmu založil navzdory již existující konkurenci. Po úspěšném startu začal s vlastní výrobou výtahů, později...