Ingredience
Postup
- Z bílků a 30 g cukru připravíme tuhý sníh. Do sněhu postupně zašleháme žloutky a zbylý cukr. Nakonec vmícháme citronovou kůru, vanilkový cukr a mouku.
- Těsto nalijeme do vymazaného a hrubou moukou vysypaného pekáčku. Pekáček vložíme do trouby a těsto při 180 °C pečeme asi 25 minut.
- Upečený korpus vyklopíme a podélně prokrojíme. Spodní díl potřeme rybízovou zavařeninou a přiklopíme horním dílem.
- Smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem dotuha a naplníme jí cukrářský sáček. Slepený piškot nakrájíme na řezy. Každý řez ozdobíme šlehačkou, rybízovou větvičkou a lístečkem meduňky.