Ingredience
Postup
- Maso obereme z kostí, kosti i kůži dáme stranou. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme ji na polovině sádla dosklovata. Pak přidáme maso a bobkový list.
- Poté zalijeme brandy a když se odvaří, přilijeme vývar a na mírném ohni vaříme společně za častého míchání asi 30 minut doměkka.
- Podle chuti osolíme, opepříme, přidáme tymián otrhaný od stonků a zbylé sádlo. Společně povaříme asi 10 minut.
- Pak přendáme do misky a necháme vychladit do druhého dne v lednici. Poté namažeme na chleba a posypeme nakrájenou červenou a jarní cibulkou. Podáváme například s dipem.
