Recepty z vepřového masa

Vepřové maso, vaříme z vepřového masa

Bio není drahé. Letošek bude pro ekozemědělce složitý, říká vítěz soutěže

Nejlepší biopotravinou roku se letos stal Bio Přeštík v plechu od Biofarmy Sasov. Konzerva o hmotnosti necelých 400 gramů stojí v obchodech 250 korun, podle majitele farmy Josefa Sklenáře není tento...

5. září 2024  18:30

Čína vyšetřuje dovoz vepřového z Evropské unie. Ta se důsledků neobává

Čína zahájila vyšetřování možného dumpingu ze strany dovozců vepřového ze zemí Evropské unie, především z Dánska, Nizozemska a ze Španělska. Podle ní jde pravděpodobně o odvetu za prozatímní cla,...

17. června 2024  15:06

Katalánsko jako továrna na levné maso. Velkochovům prasat stojí v cestě sucho

Španělský region Katalánsko, který už mnoho měsíců čelí silnému suchu, řeší, jak skloubit nedostatek vody s intenzivním chovem prasat. Při něm je velká spotřeba vody a současně některé její zdroje...

10. dubna 2024  8:36

Na ovar, roládu či řízky. Jak kupovat vepřové maso a co z něj připravit

Jaké maso koupit na řízky, z čeho připravit ovar a k čemu se hodí nožička? Než se vydáte pro vepřové do obchodu, přečtěte si náš manuál, zejména pokud patříte v kuchyni mezi začátečníky. V minulém...

24. února 2024

Těžko prodáme, málo platí. Zemědělce žene do ulic vepřové, obilí i byrokracie

Premium

Ačkoli byly mnohé návrhy organizátorů pondělní demonstrace mimo realitu, některé věci, na které naštvaní farmáři poukazují, je třeba vzít v úvahu. Jde hlavně o dvě témata, ceny vepřového a obilí.

19. února 2024

Zabijačka je příležitost, jak zpracovat čuníka do posledního kousku

Škvarky, jitrnice a jelítka, ale i vepřové maso na mnoho způsobů. Zimní měsíce přejí tradičním zabijačkovým specialitám, na kterých si pochutná snad každý – aniž by za nimi musel jezdit na vesnici....

26. ledna 2024

Chovatelé prasat jsou za poslední dva roky ve ztrátě 2,5 miliardy korun

Chov prasat je v českých podmínkách odstrašujícím příkladem, jak může dopadnout teoreticky perspektivní odvětví pod vlivem velkých dovozů z ostatních evropských zemí, řekl ve čtvrtek na konferenci...

5. listopadu 2023

S noblesou vyřízla líčka z vepřové hlavy a uhranula porotu MasterChefa

Soutěžící MasterChefa umějí překvapit, o tom žádná. Nicméně zručnost a lehkost, s nimiž jednadvacetiletá finalistka vyjmula z obří vepřové hlavy líčka, aby je pak skvostně připravila, a to pod tlakem...

20. září 2023  21:50

Dodržujte hygienu a nebojte se experimentů. Šest tipů pro báječnou grilovačku

Grilování naštěstí nekončí s prázdninami, zvlášť, když přeje počasí. Ovšem přestože se jedná téměř o národní sport, stále jsou mezi námi takoví, kteří porušují základní doporučení a riskují zdravotní...

9. září 2023

Ceny potravin budou klesat, věří komora. Výjimkou je vepřové maso

Ceny potravin v Česku budou zbytek roku dál klesat, řekla prezidentka Potravinářské komory ČR Dana Večeřová. Výjimkou je vepřové maso; jeho cena se řídí podle německé burzy, kde pořád roste, dodala....

10. srpna 2023  12:27

Vepřový burger ze zkumavky. Český startup představil maso bez zabíjení prasat

Trh s buněčně kultivovaným masem se rychle vyvíjí. Zatímco v USA ministerstvo zemědělství umožní dvěma startupům prodej kultivovaného kuřecího masa do restaurací, český startup Mewery představil...

28. června 2023

Řetězce se předhánějí ve slevách. Maso v akci je levnější než loni

Akční ceny masa v supermarketech jsou levnější než loni. Nejvíce klesla průměrná akční cena vepřové pečeně, která byla v červnu 112 korun za kilogram, je o 37 procent nižší. Za snížení cen mohou...

14. června 2023  10:15

Čech na Filipínách šíří klobásy, prejt a ovar. A jeho byznysu se daří

Premium

Přestože provozoval dvě hospody, uzeniny nikdy nedělal. Dnes je jedenapadesátiletý rodák z Brandýsa nad Labem Radek Šinc vyrábí na filipínském ostrově Bantayan, kde s covidovou přestávkou kroutí již...

23. dubna 2023

Čeští kuchaři zaperlili v Lyonu na Catering Cupu, světové prestižní soutěži

V kolébce gastronomie, ve francouzském Lyonu, se soutěže zúčastnilo dvanáct špičkových kulinářských týmů z celého světa, například z Nového Zélandu, Singapuru, Vietnamu, USA, Francie, Mexika. Česká...

1. února 2023

Chovatelé prasat prodávají pod náklady. Prodělávají až tisícovku na každý kus

Chovatelé prasat prodávají vepřové maso pod náklady. Někteří dokonce zavírají, jiní zmenšují své chovy, jak MF DNES informovala již na jaře. Nedostatek vepřového se projevuje dokonce i na jatkách....

29. listopadu 2022

Zemědělcům se nevyplácí chovat prasata, ceny vepřového půjdou nahoru

Zemědělci ve Zlínském kraji ruší či omezují chovy prasat. Stěžují si na likvidační výkupní ceny a nárůst cen energií, pohonných hmot i obilí. Situace se může projevit v cenách vepřového masa, které...

10. června 2022  12:13

EU odčerpává z trhu vepřové, aby ho zdražila. Českým farmářům to nepomůže

Premium

Chovatele prasat dlouhé měsíce trápily nízké výkupní ceny masa. Nyní se možná situace obrátí. Evropská unie spustila na konci března pomoc, v jejímž rámci finančně podpoří soukromé skladování...

8. dubna 2022

Test vepřového ve vlastní šťávě: menší producenti porazili velkovýrobce o parník

Premium

Za studena na chleba, ohřáté s rýží, ve spíži nachystané na horší časy. Vepřové maso ve vlastní šťávě možná nepatří k vrcholné gastronomii, ale když si koupíte konzervu od malých výrobců, udělá vám...

8. února 2022

Konec vepřů v Čechách? Situace je kritická, obchodní řetězce pomáhat nebudou

Premium

Obchodní řetězce Aldi a Kaufland chtějí v Německu pomoci místním zemědělcům a řezníkům na trhu s vepřovým masem. Některé totiž trápí velmi špatná finanční situace. V plánu mají i omezit výkup...

16. září 2021

Kalifornie přijde o vepřové! Zákon proti týrání znemožní dodávky, hrozí farmáři

Premium

Začátkem příštího roku začne v americkém státě Kalifornie platit zákon, který přisuzuje každému chovanému praseti plochu o velikosti alespoň 2,2 m². Většina producentů předpis nesplňuje a na...

2. srpna 2021

Číňané překrmují prasata. I tak cena vepřového masa v zemi nadále klesá

Čínští zemědělci od konce loňského roku vykrmovali prasata téměř na dvojnásobek jejich normální váhy, a to v naději, že budou generovat vyšší výnosy. Namísto toho se velkoobchodní ceny vepřového masa...

30. května 2021

Výroba masa zlomila rekord, loni byla nejvyšší za posledních osm let

Výroba masa loni v Česku stoupla o 0,9 procenta na necelých 454 tisíc tun, naposledy byla vyšší v roce 2012. Výroba vepřového masa, které představuje téměř polovinu veškeré produkce, stoupla o 0,9...

1. února 2021  10:55,  aktualizováno  14:45

Selský zabijačkový guláš

Selský zabijačkový guláš

Střední

100 min

V chladných dnech to chce něco sytého a výživného. Zkuste dokonalou souhru vepřového masa a...

V Izraeli vyrábějí špekáčky, český název produktu je i na obale

Premium

Nakupovat v Izraeli nebývá snadné, skoro všechny nápisy jsou v místním jazyce. Ovšem dá se tu najít i produkt, na kterém je krásně česky vyvedeno: Špekáčky.

10. prosince 2020

Nejen vepřo knedlo zelo. Takhle si pochutnávají na vepřovém mase ve světě

Maďarský perkelt, bavorské pečené koleno na černém pivu, vepřové nudličky se žampiony a ananasem po asijsku nebo lehký salát s vepřovou panenkou, jak ho mají rádi v Itálii. Zkuste si vybrat mezi...

17. října 2020

V Německu se objevil mor prasat. Vepřové maso zlevní i v Česku

V Německu se v září objevilo několik případů úhynů divočáků s africkým morem prasat. Může to vést k propadům cen u vepřového masa i v České republice, obávají se zemědělci a zpracovatelé.

17. září 2020  19:55

Čufty, rybí koule či falafel. Udělejte si kulatou hostinu s masem i bez

Mleté maso je ideální kuchyňskou ingrediencí, která umožňuje popustit uzdu fantazii a vytvořit zajímavé variace na světové i české gastronomické stálice. Kuličky všech velikostí chutnají dětem i...

5. září 2020

Řecké souvlaki, pomazánka i bezlepkové nudle. Využijte cuketu v kuchyni

Dokonalá flexibilita cukety je vstupenkou do světa kulinárních experimentů a pozoruhodných chutí. Nebojte se ji kombinovat s masem, kořením i bylinkami, ona všechny jejich lahodné vlastnosti ráda...

29. srpna 2020

Quinoa a bulgur si rozumí s masem. Zkuste netradiční burger nebo řízky

Jestli máte chuť vyzkoušet v kuchyni něco nového, zkuste se spřátelit s jihoamerickou obilovinou merlíkem čínským neboli quinoou nebo nalámanou celozrnnou pšenicí, které se říká bulgur. Nehodí se jen...

25. července 2020

Plněné tortilly nebo sekaná v housce. Sbalte si oběd na cesty i na piknik

Prázdniny a pěkné počasí lákají k výletům a piknikům v přírodě. Co si přibalit do batohu nebo do košíku, abyste na čerstvém vzduchu neměli hlad? Máme pro vás čtyři lahodné tipy.

4. července 2020

Nejedete letos k moři? Tak si dejte musaku, paellu či špagety doma

Možná, že jste museli vzhledem k epidemiologické situaci změnit plány na letní dovolenou a prázdniny strávíte namísto u moře na pláži českého rybníku či u bazénu na zahradě. Přesto se ale nemusíte...

27. června 2020

Parádní květnová grilovačka. Burger, karbanátky, kuře i špíz s vůní Asie

Co je na jarním a předletním počasí nejkrásnější? Že můžeme vařit i jíst venku. Stačí jen vytáhnout na balkon či terasu gril a hodit na oheň kousek dobře ochuceného masa. Vyzkoušejte tyto jednoduché,...

23. května 2020

Odtajnili recept na švédské masové kuličky. Nesmí chybět smetanová omáčka

Muži většinou cítí návštěvu restaurace jako odměnu za dlouhé pochodování v uličkách obchodního domu IKEA, ke kterému jsou přinuceni rodinou. Slavné švédské kuličky s omáčkou jsou tak vyvrcholením...

22. dubna 2020

Tlačenka, polévka, sekaná i pomazánka. Co s vejci po Velikonocích

Koledníci by letos sice chodit neměli, ale vajíčka na tvrdo se možná vařila ve velkém i u vás doma. Využijte je do klasické tlačenky, polévky, sekané nebo lahodné pomazánky.

14. dubna 2020

Vietnamská kuchyně se skládá z pěti elementů, říká kuchař David Bureš

Ostrá, kyselá, hořká, slaná a sladká chuť jsou ekvivalenty k železu, dřevu, ohni, vodě a zemi. „Každé vietnamské jídlo má svoji vlastní chuť, která odráží jeden či více z těchto elementů,“ vysvětlil...

10. března 2020,  aktualizováno  11.3 16:55

Zdravě s masem i bez. Rychlé večeře pro pozdní zimu a předčasné jaro

Jestli už se vám a vaší rodině zajídá večerní menu ve stylu chleba s něčím, zkuste je i sebe překvapit barevnou hostinou. Její příprava nezabere moc času a přitom bude nejen chutnat, ale také dodá...

7. března 2020

Poradny