Kokosová bábovka, švestkový koláč a další pečené dobroty z Jarmarku

  0:01aktualizováno  0:01
Kdo z vás byl v sobotu na Jarmarku v pražských Holešovicích, možná si nenechal ujít možnost ochutnat domácí bábovku, koláče nebo řezy, které pro návštěvníky a návštěvnice akce upekly redaktorky a spolupracovnice OnaDnes.cz. Jestli vám chutnaly, zkuste si je upéct také podle našich vyzkoušených receptů.

Návštěvnice Jarmarku mohly koupí zákusku podpořit Nadaci Terezy Maxové dětem a bábovka, koláče i řezy šly v sobotu doslova na dračku... (ilustrační snímek) | foto: Profimedia.cz

Petra: Kokosová bábovka

  • 4 vejce
  • 140 g másla
  • 180 g moučkového cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 100 g kokosové moučky
  • 250 g polohrubé mouky
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 100 ml mléka

1. Tuk umícháme s cukrem do pěny. Postupně přidáváme jeden žloutek po druhém. Poté přidáme kokosovou moučku, mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko. Nakonec lehce zamícháme tuhý sníh z bílků.

2. Do vymazané a vysypané bábovkové formy nalijeme těsto a pomalu pečeme v předehřáté troubě.

3. Upečenou bábovku necháme vychladnout a poté vyklopíme a posypeme moučkovým cukrem.

Pavla: Hraběnčiny řezy

Hraběnčiny řezy
  • 400 g polohrubé mouky
  • 1 Hera
  • 150 g cukru
  • 4 žloutky
  • 1 prášek do pečiva
  • 6 větších jablek
  • rozinky
  • vlašské ořechy
  • 4 bílky
  • 2 lžícei moučkového cukru

1. Z prvních pěti surovin vypracujeme těsto. Oddělíme čtvrtinu těsta a dáme do mrazáku.

2. Na plech dáme pečicí papír a na něj rozválíme nebo rukama namačkáme zbylé těsto. Na těsto nastrouháme jablka, přidáme rozinky a na vále rozdrcené vlašské ořechy. Pak na řezy rozetřeme tuhý sníh ze 4 bílků se dvěma lžícemi moučkového cukru a navrch nastrouháme zbylé těsto z mrazáku.

3. Pečeme ve vyhřáté troubě na střední teplotu asi 25 až 30 minut.

Bára: Dýňové žíhání s čokoládou

Dýňový koláč

Na těsto:

  • 300 g hladké mouky
  • 200 g másla + na vymazání
  • 4 lžíce hnědého cukru
  • 3 lžíce vody

Na náplň:

  • 1 kg oloupané dýně (bez semínek)
  • 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
  • 150 g čokolády (70%)
  • 2 vejce
  • 2 lžičky koření (mletá skořice, nové koření, hřebíček, zázvor)

1. Dýni nakrájíme na kousky, rozložíme na plech s pečicím papírem a pečeme přibližně 30 minut. Poté necháme vychladnout.

2. Mezitím propracujeme suroviny na těsto do jemné hmoty a vložíme na 30 minut do ledničky.

3. Formu na koláč (průměr 27 cm) vymažeme máslem a vysypeme moukou. Z těsta vyválíme plát, rozložíme do formy a ořízneme přesahující okraje.

4. Čokoládu nalámeme na kousky a rozložíme na dno koláče.

5. Pečenou dýni rozmixujeme spolu s vejci, kondenzovaným mlékem a kořením do hladké hmoty. Krém nalijeme na čokoládu a povrch urovnáme.

6. Pečeme při 180 °C přibližně 1 hodinu 30 minut, dokud těsto na krajích není zlaté. Před porcováním necháme zcela vychladnout.

Tip: Povrch krému můžete před pečením ještě posypat hoblinkami čokolády nebo mletými ořechy. Podávat můžete ozdobené lžičkou kysané smetany a špetkou kakaa.

Monika: Švestkový koláč

Františkánský švestkový koláč
  • 200 ml zakysané smetany
  • 1,5 hrnku cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 3 hrnky polohrubé mouky
  • 1 prášek do pečiva
  • 2 vejce
  • 5 lžic másla (rozpuštěného)
  • citronová kůra
  • 1 kg vypeckovaných a rozpůlených švestek

Na drobenku:

  • 1/2 hrnku polohrubé mouky
  • 1 skořicový cukr
  • 2 lžíce másla
  • 2 lžíce cukru
  • 1 lžíce kokosu

1. Smícháme smetanu, cukry, vejce a máslo, pak přidáme mouku s práškem do pečiva a citronovou kůrou.

2. Těsto vylijeme na plech vyložený pečicím papírem a navrch pokládáme švestky. Pak posypeme koláč drobenkou.

3. Pečeme zhruba 30 minut na 190 °C.

Johana: Cuketová buchta s čokoládovou polevou

Cuketová čokoládová buchta s polevou
  • 400 g polohrubé mouky
  • 200 g cukru
  • 3 vejce
  • 1/2 kg nastrouhané oloupané cukety
  • 2 dcl oleje
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 lžíce skořice
  • 3 lžíce kakaa holandského typu
  • 1 prášek do pečiva
  • čokoládová poleva

1. Smícháme vejce, olej, všechen cukr a strouhanou cuketu. Přidáme kakao a skořici a promícháme. Nakonec přidáme prosátou mouku, do které jsme vmíchali prášek do pečiva.

2. Těsto vlijeme do vymazaného a vysypaného pekáčku a pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 30 minut.

3. Buchtu necháme vychladnout a polijeme rozehřátou čokoládovou polevou.

Tip: Do těsta můžeme přidat podle chuti rozlámanou čokoládu, oříšky, rozinky nebo brusinky.

Autor:

Nejčtenější

Zemřela královna sushi Bára Rektorová, podlehla rakovině

Bára Rektorová

Zakladatelka firmy na sushi a maminka dvou synů Bára Rektorová zemřela 11. srpna v kruhu svých nejbližších, jak na...

Andrea Černá: Jako kůl v plotě nežiju, ale pět dětí už porodit nestihnu

Andrea Černá

Přestože Andrea Černá ztvárnila desítky náročných divadelních rolí, pro národ zůstává hlavně Eliškou ze známého filmu...

Trend bio škodí, říká první dáma českého zemědělství Monika Nebeská

Monika Nebeská

Kdysi jako nezkušená městská holka, která se sama starala o malé dítě, vstoupila mezi ostřílené zemědělce, aby udělala...

Tři potraviny, kterých se v létě můžete bezstarostně přejídat

Některé potraviny se mohou na vašem letním jídelníčku objevovat často,...

Léto velkému přejídání nepřeje. Obepnuté šaty i tílka okamžitě prozradí každý faldík na břiše, krátké sukně a kraťasy...

Příběh Evy: Můj život je jeden průšvih za druhým, už nevím jak dál

Ilustrační snímek

Jsem odložené dítě, vychovali mě prarodiče. O babičku jsem se starala až do její smrti, ale z dědictví mě vyšoupla...

Další z rubriky

RECEPT DNE: Domácí čokoládová pomazánka

Domácí čokoládová pomazánka

Pro milovníky sladkých snídaní a svačinek přinášíme recept na zdravější čokoládovou pomazánku.

RECEPT DNE: Kuřecí paličky v jogurtové marinádě

Kuřecí paličky v jogurtové marinádě

Využijte jogurt při přípravě masa. Bude šťavnatější a získá nezaměnitelnou chuť.

RECEPT DNE: Kakaová bábovka s cuketou

Kakaová bábovka s cuketou

Cuketu můžete využít na mnoho způsobů. Pokud ji přidáte do moučníku, je vláčný a navíc zdravější.

Najdete na iDNES.cz