Výborné jablečné řezy
Ingredience na menší plech:
- 500 g hladké mouky + na podsypání
- 1 prášek do pečiva
- 250 g Hery
- 1 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 6-8 lžic mléka nebo smetany na vaření
- 1 žloutek
- moučkový cukr
- Na náplň:
- asi 700 g jablek
- 1 sáček vanilkového pudinku
- 6 lžic krupicového cukru
- mletá skořice
- rozinky (ideálně namočené v rumu)
Pracovní postup:
- Odvážíme mouku, smícháme ji s práškem do pečiva, nakrájenou herou, vejcem, cukrem a mlékem. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinové fólie a vložíme asi na hodinu do chladničky.
- Jablka oloupeme, zbavíme jádřince a nastrouháme nahrubo. V míse je smícháme s vanilkovým pudinkem, cukrem, mletou skořicí a rozinkami.
- Těsto vyjmeme z chladničky a rozdělíme na poloviny.
- Plech vyložíme pečicím papírem.
- Z jedné poloviny vyválíme plát přibližně o velikosti plechu a přeneseme jej na pečicí papír.
- Rovnoměrně pokryjeme jablečnou směsí a zakryjeme druhým plátem těsta. Potřeme rozšlehaným vejcem, propícháme na několika místech vidličkou a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 minut.
- Necháme vychladnout, krájíme na řezy a podáváme poprášené moučkovým cukrem.
Tip: Povrch můžete před pečením posypat nasekanými mandlemi nebo ořechy.
