Ravioli se třemi druhy sýra podle Olivera

  0:17aktualizováno  0:17
Jamie má svoje webové stránky na adrese www.jamieoliver.com a najdete tam hodně jeho receptů zdarma. Právě přidal novou, čistě jarní dávku. Uvařte si třeba kuskus s grilovanou zeleninou, tagliatelle s rajčaty, špenátem a ricottou nebo nejjednodušší špenát s muškátovým oříškem a máslem.

Jamie Oliver | foto: Profimedia.cz


Vyhrajte kuchařku Jamieho Olivera

Soutěžní otázku najdete ZDE



Kromě zmíněných jarních pochoutek si také můžete uvařit Oliverovy

Ravioli se třemi druhy sýra

PRO 4 OSOBY

Příprava: 20 minut

* 5 čerstvých žloutků
* 0,5 kg hladké mouky
* 2 lžíce olivového oleje
* lístky ze 4 výhonků čerstvé šalvěje

Na náplň:
* 250 g sýru ricotta
* 2 lžíce jemně nastrouhaného pecorina a trochu na posyp
* 2 lžíce jemně nastrouhaného parmazánu a trochu na posyp
* hrst lístků čerstvé majoránky, půlka nasekaná nadrobno
* kůra z jednoho citronu
* mořská sůl a čerstvě nastrouhaný černý pepř

1. V mixéru umixujte žloutky a mouku za 30 vteřin do stadia "mokré strouhanky". Z této hmoty vypracujte rukama hladké těsto. Zabalte do fólie a uložte do ledničky.

Náplň: Smíchejte vše kromě celých lístků majoránky a lžíce pecorina a okořeňte.

2. Z vychladlého těsta odkrajujte kusy a vyválejte z nich na pomoučeném vále placky silné asi milimetr a nakrájejte je na čtverce o straně dlouhé 14 cm. Na jednu stranu položte vrchovatou lžičku náplně a okraje čtverce lehce potřete vodou. Přeložte volnou stranu čtverce přes náplň a a jemně zmáčkněte spoj. Každá taštička musí těsnit. Okraje ořízněte nožem nebo kráječem.

3. Taštičky vařte mírným varem v osolené vodě 3-4 minuty. Mezitím osmažte lístky majoránky a šalvěje na oleji dokřupava a nechte okapat. Uvařené taštičky vložte do pánvičky s trochou vody, ve které se vařily, a lžící strouhaného pecorina, nechte sýr rozehřát a ravioly v něm obalte.

4. Podávejte se smaženými bylinkami, parmazánem a strouhaným černým pepřem.

Autor:

Nejčtenější

Vezmi děti a kopni ji do zadku, radila náhradní manželka. Míra poslechl

Jarka poznala Míru, když jí bylo 15 let. Mají spolu dvě děti.

Vztah Jarky s Mírou je před krachem, zatímco Martina s Michalem spolu vrkají jako hrdličky a do Výměny manželek se...

Po třech dětech vážila Ludmila skoro metrák. Teď vypadá jako modelka

Osmatřicetiletá Ludmila shodila 25 kilogramů

U nás v rodině měly všechny ženy velké zadky, směje se Ludmila Černá (38), jejíž hmotnost se po narození třetího dítěte...

Tomáš se mně nemůže přizpůsobit, musím já, říká Anna Satoranská

Anna Satoranská

Společně se svým otcem Pavlem Maurerem pořádá gastronomické výlety do světa, vydává průvodce po restauracích a pořádá...

Jak přežít pubertu: dejte na instinkty a raději buďte trochu paranoidní

puberta matka dcera

„Je to náročné období, které má i své kouzlo,” říká o dospívání pedagog a konzultant Miloslav Hubatka. Pokud pubertou...

Twiggy slaví 70 let. Dívka s klučičím zjevem změnila ideál krásy

Britská modelka, herečka a zpěvačka Twiggy

Dívka s extrémně štíhlou postavou a výstižnou přezdívkou Twiggy (proutek) před více než padesáti lety převrátila svět...

Další z rubriky

RECEPT DNE: Tagliatelle se smetanovou omáčkou, špenátem a žampiony

Tagliatelle se smetanovou omáčkou, špenátem a žampiony

Těstoviny jsou ideální rychlou večeří. Vyzkoušejte náš recept na tagliatelle se smetanovou omáčkou, špenátem a...

RECEPT DNE: Zapečené kedlubny s jehněčím masem

Zapečené kedlubny s jehněčím masem

Nevíte, co uvařit k nedělnímu obědu? Vyzkoušejte náš recept na zapečené kedlubny s jehněčím masem.

RECEPT DNE: Lodičky s mangoldem a hříbky

Lodičky s mangoldem a hříbky

Houby stále rostou a vy už možná nevíte, jak je zpracovat. Vyzkoušejte náš recept na lodičky s mangoldem a hříbky.

RECEPT DNE: Avokádová pomazánka s koprem

Avokádová pomazánka

Avokádo je zdravá potravina, která by rozhodně neměla chybět ve vašem jídelníčku. Připravit z něj můžete třeba lahodnou...

Advantage Consulting, s.r.o.
MARKETING BRAND AND PR SPECIALIST

Advantage Consulting, s.r.o.
Středočeský kraj
nabízený plat: 40 000 - 50 000 Kč

Najdete na iDNES.cz