Pudink v hlavní roli. Sladkosti, které se rozplynou na jazyku

  0:02aktualizováno  0:02
Jedna z nejobyčejnějších kuchyňských ingrediencí bývá obvykle spojována jen s dětskými svačinkami. Byla by ale škoda nechat pudinku jen tuhle vedlejší roli. Přidejte ho do slavnostních dezertů pro romantické chvíle nebo rodinné oslavy a sklidíte mohutný potlesk.

Pudinkový dort s ovocem a šlehačkou | foto: Profimedia.cz

Listové rohlíčky s pudinkovou náplní

Ingredience na 12 – 16 kousků:

Listové rohlíčky s pudinkovou náplní
  • 350 ml mléka
  • 2 lžíce krupicového cukru
  • 1 sáček vanilkového pudinku
  • 1 balení listového těsta
  • 1 vejce na potření
  • nasekané mandle na posypání

Pracovní postup:

  1. Nejdříve si připravíme pudinkovou náplň. Ve 150 ml studeného mléka rozmícháme vanilkový pudinkový prášek. Zbytek mléka s cukrem dáme vařit. Ještě než dosáhne bodu varu, vmícháme mléko s pudinkovým práškem a za stálého míchání vaříme 2 minuty. Necháme vychladnout. Občas promícháme, aby se neudělal škraloup.
  2. Listové těsto rozdělíme na dvě poloviny a každou rozválíme na šest až osm trojúhelníků. Na širší část naneseme lžičkou pudinkovou náplň, zavineme jako rohlíček a dáme na plech vyložený pečicím papírem.
  3. V hrnku rozšleháme vejce a potřeme jím všechny rohlíčky. Posypeme je nasekanými mandlemi a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut dozlatova.

Pudinkový dort s ovocem

Ingredience na 1 dortovou formu:

Pudinkový dort s ovocem a šlehačkou
  • 1 l mléka
  • 2 balíčky vanilkového pudinku
  • 4 lžíce krupicového cukru
  • 2 – 3 balení kulatých dětských piškotů
  • 300 g kompotovaných broskví
  • čerstvé jahody, maliny, borůvky aj.
  • 250 ml smetany ke šlehání

Pracovní postup:

  1. Nejprve si připravíme pudink. Do hrnce se zesíleným dnem dáme vařit 750 ml mléka a cukr. V hrnečku ve 250 ml mléka rozmícháme pudinkový prášek. Pak směs vlijeme do teplého mléka a za stálého míchání přivedeme k varu. Zmírníme plamen a dvě minuty vaříme, stále mícháme, aby se pudink nepřichytával ke dnu.
  2. Dno dortové formy vyložíme piškoty, plochou stranou dolů. Na ně nalijeme část pudinku tak, aby byly zakryté. Poklademe další vrstvou piškotů, pak vrstvou ovoce (kompotované broskve slijeme a nakrájíme, jahody omyjeme a nakrájíme na plátky, ostatní ovoce jen omyjeme). Střídáme s vrstvou piškotů a pudinku, končíme vrstvou piškotů. Ty také můžeme zastrkat po stranách, plochou stranou k formě – dort tak získá lepší tvar.
  3. Nakonec zakryjeme potravinovou fólií, položíme na ni plochý talíř a zatížíme (třeba několika krabicemi trvanlivého mléka, konzervami apod.) Dáme odležet do chladu, ideálně do druhého dne.
  4. Pak opatrně sejmeme formu, dort přendáme na dortový talíř a ozdobíme čerstvě ušlehanou smetanou a čerstvým ovocem. Ihned podáváme.

Pudinkový krém s tvarohem a jahodami

Ingredience na 6 porcí:

Pudinkový krém s tvarohem a ovocem
  • 400 ml mléka
  • 1 balení vanilkového pudinku
  • 3 lžíce krupicového cukru
  • 50 ml tuzemáku
  • 250 ml měkkého tvarohu
  • čerstvé jahody a bezpeckové hroznové víno na ozdobu
  • lístky čerstvé máty
  • kandovaná pomerančová kůra
  • moučkový cukr

Pracovní postup:

  1. Dáme vařit 200 ml mléka s cukrem. Ve zbylém mléce rozmícháme pudinkový prášek a do horkého mléka jej za stálého míchání nalijeme. Vaříme dvě minuty, pak odstavíme a za občasného promíchání necháme zchladnout. Po chvíli vmícháme tuzemák.
  2. Do zchladlého pudinku přidáme měkký tvaroh a robotem s metlami na šlehání ušleháme hladký krém.
  3. Ten přendáme do skleniček nebo pohárů a ozdobíme omytým a pokrájeným ovocem, lístky máty a kandovanou pomerančovou kůrou. Můžeme těsně před podáváním ještě poprášit moučkovým cukrem.
Autor: pro iDNES.cz

Nejčtenější

Jsme s jedním partnerem a společně s ním máme sex, říkají dvojčata

Anna a Lucy DeCinqueovy

Sestry Anna a Lucy DeCinque (33) se považují za nejvíce identická dvojčata na světě. Absolvovaly plastické operace, aby...

Sympatický kamioňák Zdeněk z Výměny manželek přišel o nohy při nehodě

Rodina z Přelovice nesnáší nudu a neustále něco podniká. Zdeněk ve volném čase...

Život si s osudem akční rodiny z Přelovic krutě zahrál. Tatínkovi Zdeňkovi museli po těžké autonehodě amputovat obě...

Jsem těhotná, oznámila v průběhu Výměny manželek jedna z nich

Výměna manželek

Vztah Aleny a Tondy, kteří mají tříletou dceru, trpí nejen nedostatkem peněz, ale především konflikty s tchyní a...

Závislost na jídle mě málem zabila, říká morbidně obézní žena

Morbidně obézní žena měla před operací žaludku téměř tři sta kilogramů.

S obezitou bojovala Američanka Lacey Hodderová už jako dítě a v devětadvaceti letech měla téměř tři sta kilogramů. Když...

Už mám odseriálováno, říká herečka Alena Antalová

Alena Antalová

Prorazila jako herečka v Četnických humoreskách a Pojišťovně štěstí, teď se Alena Antalová objeví po boku Jaromíra...

Další z rubriky

Tlačenka i škvarkové placky. Masopustní speciality, které zvládnete

Škvarkové miniplacky

K pořádnému masopustnímu veselí patří nejen koláče a koblihy, ale také poctivé masové dobroty, od kterých budete mít...

Báječné večeře z trouby. Zapečené cannelloni, slaný koláč a krůtí roláda

Zapečené cannelloni se špenátem a ricottou

Blýskněte se i ve všední večer nevšední dobrotou, která vypadá, že dala hromadu práce, ale při jejíž přípravě stihnete...

Odlehčené recepty nejen pro ty, kdo chtějí letos konečně zhubnout

Kuskus se sušenými rajčaty a fetou

Také jste si koncem roku nad prohýbajícími se stoly a plnými talíři slibovali, že budete od ledna jíst jen zdravě? Tak...

Kde doma tečou peníze? 5 tipů, které vám ušetří tisíce korun
Kde doma tečou peníze? 5 tipů, které vám ušetří tisíce korun

Proč u vás doma nefungují všechny univerzální rady, jak ušetřit? Protože každá rodina funguje jinak! Zaměřte se na to, co opravdu potřebujete, a podle toho postupně utáhněte kohoutek na správném místě. V rozpočtu se pak najde i pár stovek navíc.

Najdete na iDNES.cz