Pórková krémová polévka
Milují ji děti i dospělí a klidně může posloužit jako rychlá jednoduchá večeře pro ty, kdo nestíhají.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
293 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1227 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
18,2 g
21 %
18 %
-
Vláknina
4,9 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
6,5 g
10 %
10 %
-
Tuky
20,6 g
32 %
29 %
-
nasycené
11,5 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Pórek očistíme, podélně rozkrojíme na poloviny a dobře propláchneme. Necháme ho okapat a nakrájíme najemno (část pórku ponecháme na dozdobení). Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- V hrnci rozehřejeme olej s máslem. Přidáme pórek a restujeme asi 3 minuty. Pak zaprášíme moukou a připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji vývarem a dobře rozmícháme. Přidáme nakrájené brambory, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Teplotu snížíme a vaříme asi 20 minut.
- Polévku odstavíme a rozmixujeme tyčovým mixérem na hladký krém. Přecedíme ho přes jemné síto do druhého hrnce, zjemníme smetanou, dochutíme muškátovým oříškem a společně prohřejeme. Polévku rozdělíme do misek, dozdobíme odloženým pórkem a podáváme s krutony.
