Ingredience
Postup
- Stehna vykostíme a maso nakrájíme. Chilli papričky opečeme krátce v pánvi a odložíme stranou. Do hrnce vlijeme kuřecí vývar, přidáme kosti, drcený galangal, bazalku a citronovou trávu.
- Vývar přivedeme k varu, vmícháme kuřecí kousky a najemno nasekanou šalotku. Povaříme asi 6 minut a přilijeme kokosové mléko, dochutíme rybí omáčkou, cukrem a solí.
- Vaříme na mírném ohni, než maso změkne. Přihodíme houby, nakrájená rajčata a opečené chilli papričky. Odstraníme kosti.
- Podle chuti polévku doladíme rybí omáčkou, solí a pepřem. Nakonec doplníme natrhaný koriandr a limetovou šťávu.