Plněné bramborové placičky s kuřecím masem

Postup

1. Den předem uvařené brambory oloupeme, najemno nastrouháme nebo prolisujeme do větší mísy. Přidáme vejce, sůl, mouku špetku nastrouhaného oříšku a dobře propracujeme. Pokud je těsto příliš řídké, přimícháme krupici a dobře propracujeme v hladké těsto.
2. Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Kuřecí maso umeleme najemno. V kastrůlku rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibulku a krátce ji orestujeme. Přidáme kuřecí maso a dobře promícháme. Směs osolíme, opepříme a vmícháme nastrouhanou nivu. Znovu promícháme a necháme vychladnout. Bramborové těsto vyválíme na tenkou placku a vykrájíme z něj kolečka o průměru 8 cm.
3. Na polovinu koleček dáme masovou směs a zakryjeme druhým kolečkem. Okraje pevně stiskneme a obalíme v mouce, rozšlehaném vajíčku a strouhance. Obalené placky vkládáme do horkého oleje a usmažíme dozlatova. Podáváme se zeleninovým salátem ozdobené hlávkovým salátem a snítkou petrželky.