Luxusní nedělní oběd skoro bez práce. Upečte si podzimní masovou pečeni

Nechcete při přípravě nedělního oběda strávit v kuchyni celé dopoledne, ale hodláte se před rodinou blýsknout pořádnou masovou hostinou? Pak vsaďte na pečené maso, které je skvělé třeba s ovocem nebo zeleninou. Je to překvapivě jednoduché, přesto hodně efektní.

Vepřová pečeně se zeleninou

Ingredience:

• 750 g vepřové plece
• sůl
• celý kmín
• 2 kedlubny
• 6 menších mrkví
• 1 cibule
• 4 kuličky nového koření
• 5 kuliček pepře
• 2 bobkové listy
• 40 g másla

Pracovní postup:

1. Maso omyjeme, osušíme a svrchu opatrně nařežeme do mřížky. Osolíme ho, posypeme kmínem a necháme 30 minut odležet, aby se sůl vstřebala. 
2. Kedlubny, mrkev a cibuli očistíme. Kedlubny a mrkev nakrájíme na špalíčky, cibuli nahrubo. 
3. Na dno pekáčku dáme cibuli, přidáme maso s kořením, podlijeme trochou vody, přiklopíme a dáme do trouby nahřáté na 190 °C. Asi po 50 minutách pečení přidáme pod maso pokrájenou zeleninu a přiklopené pečeme dalších 30 minut. Pak zeleninu pokapeme máslem a odkryté dopečeme dozlatova.
4. Když je zelenina měkká a maso propečené, odstraníme koření a dle chuti dosolíme. Zeleninu rozdělíme na talíře, přidáme plátky masa, podlijeme šťávou a podáváme s vařenými brambory.