Nudle v ešusu i müsli tyčinky. Outdoorové recepty nejen na horskou túru

aktualizováno 
Na přechodech hor i na celodenních výletech s dětmi se musí dobře a kvalitně jíst. A zdaleka se přitom nemusíte spokojit jen s instantními polévkami nebo sušenkami ze samoobsluhy. Autorka Outdoorové kuchařky Petra Pospěchová ví, jak i na náročné expedici snadno uvařit a dobře si pochutnat.

Nebojte se na cestách využít to, co roste kolem. Uvařit si můžete třeba čaj z lučních rostlin. | foto: David Turecký, z knihy Outdoorová kuchařka, Smart Press

Jako kulinární novinářka na volné noze má pro jídlo slabost a zdaleka se to netýká jen „meníček“ luxusních restaurací, ale také třeba hodování na cestách. Ona sama, když zrovna nevaří nebo nepíše o jídle, hrozně ráda chodí na túry a leze po horách.

Fotogalerie

Nejradši má slovenské hřebeny a Balkán. Své zkušenosti z cest zúročila ve své Outdoorové kuchařce, ze které jsou i následující tři recepty.

Není ovšem zdaleka zaměřená jen na náročné sportovce, překonávající hranice svých možností, ale najdete v ní i recepty na rodinné výlety do přírody.

Zkušeností s vařením na cestách a ve skutečně polních podmínkách má autorka mnoho. A jak sama říká, ani na túře bychom se neměli odbývat.

Má také další osvědčené triky, jako třeba odvážit si ingredience pro jednu porci už doma. Některé energetické povzbuzovače – jako třeba müsli tyčinky – si zase můžete připravit už dopředu.

Když kulinární novinářka Petra Pospěchová zrovna nepíše nebo nevaří, chodí a...

Když kulinární novinářka Petra Pospěchová zrovna nepíše nebo nevaří, chodí a leze po horách.

„Představa, že outdoorové jídlo musí být nějaká instantní zpotvořenina, je celkem rozšířená,“ říká Petra Pospěchová.

„Někteří horalové jsou dokonce názoru, že by strava do kopců měla být nedobrá, aby na ni neměli moc velkou chuť,“ dodává autorka, pro kterou je naopak horské jídlo královskou disciplínou, protože s sebou nese spoustu omezení, která je nutné respektovat.

Ovesné karbanátky

Ingredience na 2 porce:

Ovesné karbanátky
  • 4 hrsti jemných ovesných vloček
  • 1 hrst slunečnicového semínka
  • 1 hrst pohankové lámanky
  • půl lžičky sušeného droždí
  • 2 lžíce sušené smažené cibulky
  • 1 lžíce sušené mrkve
  • sůl
  • 4 lžíce oleje

Pracovní postup:

  1. Všechny suroviny kromě oleje smícháme tak, aby vznikla rovnoměrná směs.
  2. Potom ji zalijeme studenou vodou a vytvoříme těsto, ze kterého budeme moci pohodlně uplácat karbanátky. Nemělo by být moc tuhé, ať nejsou jako broky, ale ani ne úplně řídké.
  3. Olej rozpálíme a smažíme na něm karbanátky – budou stačit asi tři minuty po každé straně, když je uděláme o velikosti pingpongového míčku a zploštíme.

Soba nudle se sušenými houbami

Ingredience na 2 porce:

Soba nudle se sušenými houbami
  • 200 g pohankových nudlí soba
  • hrst sušených hub
  • kousek zázvoru
  • listy maliníku
  • 2 chilli papričky
  • 1 cibule
  • slunečnicový olej
  • sůl

Pracovní postup:

  1. Houby namočíme do vlažné vody a necháme asi pět minut stát. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, zázvor rozsekáme na kaši, chilli papričky nasekáme na malá kolečka.
  2. Dáme vařit vodu na nudle, osolíme, a když začne vřít, přidáme nudle a houby a necháme probublávat 6–8 minut.
  3. Zatím na víčku ešusu na oleji orestujeme cibuli, když zesklovatí, přidáme zázvor a chilli papričky.
  4. Pak přihodíme natrhané malinové lístky. Necháme chvilku opékat na nízkém plameni. Nudle slijeme, přimícháme směs z víčka a podáváme.

Domácí müsli tyčinky

Ingredience na 12 müsli tyčinek:

Domácí müsli tyčinky
  • 100 g másla
  • 100 g pšeničných vloček
  • 100 g ovesných vloček
  • 100 g slunečnicových semínek
  • 50 g sezamových semínek
  • 50 g nasekaných jader lískových ořechů
  • 3 lžíce medu
  • 100 g třtinového cukru
  • 100 g rozinek

Pracovní postup:

  1. Troubu dáme předehřát na 160 °C a přichystáme si formu o rozměrech 18 x 25 cm, kterou vyložíme papírem na pečení. Nasypeme do ní vločky, oříšky a slunečnicová semínka, promísíme je a dáme péct na 5, nejvýše 10 minut, aby zezlátly.
  2. V pánvi rozehřejeme máslo, pak přidáme med, cukr a rozinky, přisypeme opečené oříšky, důkladně promícháme a celou směs vlijeme zpět do formy.
  3. Uhladíme a dáme na půl hodiny péct.
  4. Necháme vychladnout, a když je směs vlažná, rozkrájíme na 12 müsli tyčinek.
Autor: pro iDNES.cz

Nejčtenější

Pořádek přerostl v teror. Sbal holku a uteč, radila vyměněná manželka

Patrik svou ženu Veroniku miluje, ale pořádek v bytě ještě víc.

Šestadvacetiletý sanitář Patrik je tak posedlý pořádkem, že diváci reality show Výměna manželek mohli u televize snad i...

Znásilnění i vážná nemoc. Problémy jsou normální, říká medička

Anežka si z dětství nese traumatický zážitek, s nímž se postupně úspěšně...

V dětství se stala obětí znásilnění a nedávno kvůli Crohnově nemoci přišla o metr střeva. Přesto je dvacetiletá Anežka...

Příběh Patrika: Žena opustila mne i dceru, ale stejně se stále vrací

Ilustrační snímek

Dva roky moje manželka udržovala milenecký vztah s jiným mužem. Když to na ni prasklo, rozhodla se pro něj. Bez...

Manuál, jak se co nejrychleji zbavit nachlazení

Ilustrační fotografie

Když zakročíte včas, můžete nejenom zmírnit průběh nachlazení, ale i podstatně zkrátit dobu, kdy vám je špatně. Co...

Průzkum: muži dávají přednost ženám s hustým obočím. Na sex i na vztah

Cara Delevingne je současnou nejžádanější modelkou světa. Angličanka s výrazným...

Ženy s hustým obočím mají podle vědců v krvi vyšší hladinu pohlavních hormonů a bývají sexuálně náruživější. Proto se...

Další z rubriky

Odlehčené recepty nejen pro ty, kdo chtějí letos konečně zhubnout

Kuskus se sušenými rajčaty a fetou

Také jste si koncem roku nad prohýbajícími se stoly a plnými talíři slibovali, že budete od ledna jíst jen zdravě? Tak...

Báječné pohoštění pro nečekanou návštěvu? Využijte zbytky z Vánoc

Francouzský toast z vánočky

Chcete hostům, kteří se u vás mezi svátky staví na skok, nabídnout malé pohoštění k vínu nebo přenocující počastovat...

Prvorepublikové vánoční menu. Hodujte na Štědrý den jako naši pradědové

Slavnostně prostřený stůl

Na svátečním stole se ve většině českých rodin už po desetiletí objevuje především rybí polévka a smažený kapr s...

Najdete na iDNES.cz