Pátek 13. prosince 2019, svátek má Lucie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 13. prosince 2019 Lucie

Čtenářský recept: Obrácený polentový koláč s pomerančovým karamelem

  12:37aktualizováno  12:37

Obrácený polentový koláč s pomerančovým karamelem | foto: Mrowiecovapro iDNES.cz

Doba přípravy: 2 hodiny

Množství: 6 porcí

  • 5 pomerančů
  • 225 g měkkého másla + na vymazání formy
  • 50 g hladké mouky + na vysypání formy
  • 375 g cukru krupice
  • 3 velká vejce
  • 175 g mletých mandlí
  • 125 g polenty - kukuřičná mouka
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • špetka mořské soli.

1. Troubu předehřejeme na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C.

2. Ze 3 pomerančů ostrouháme pomerančovou kůru a necháme ji stranou. Z ostrouhaných pomerančů odkrojíme spodní a svrchní část a opatrně malým nožem seřízneme bílou část kůry. Pomeranče napříč nakrájíme na centimetrové  plátky. Ze zbylých pomerančů vymačkáme šťávu a dáme ji stranou.

3. Dortovou otevírací formu o průměru 22 cm vymažeme máslem, vysypeme moukou a na dno pokládáme plátky pomeranče tak, aby se vzájemně nedotýkaly.

4. Máslo vyšleháme společně s 275 g cukru do pěny. Do hmoty postupně pridáváme vejce, pomerančovou kůru, lžíci pomerančové šťávy, mandle, oba druhy mouky, prášek do pečiva a špetku soli.

5. Směs opatrně přesuneme do formy na pomerančové plátky a uhladíme.

6. Vložíme do trouby a pečeme 1 hodinu a 20 minut.

7. Zbytek cukru vložíme do kastrůlku a přilijeme jen tolik vody, aby pokryla cukr. Na středním plameni přivedeme k varu a za občasného promíchání svaříme na hustý sirup. Jakmile začne zlátnout, ztlumíme plamen a vaříme dokud nevznikne hustý karamel.

8. Kastrůlek dáme z ohně a z bezpečné vzdálenosti do karamelu postupně přidáme zbylou pomerančovou šťávu. Nejprve to bude prskat, pak bublat a posléze se vše zmírní. Vratíme kastrůlek na plamen a vaříme dokud nevznikne hustý báječný pomerančový karamel bez cucků. Poté sejmeme z ohně.

9. Upečený koláč necháme několik minut stát ve formě, poté ho vyjmeme a přesuneme na servírovací talíř. Vychladlý koláč přelijeme teplým karamelem.

10. Podáváme s kopečkem šlehačky a posypané trochou pomerančové kůry.

Tip:

Koláč je možné pripravit také s fíky, jablky nebo rudými pomeranči.

Autor:

Vánoce

Advent se pomalu blíží a spolu s ním nákupy vánočních dárků i pečení vánočního cukroví. Za vánoční atmosférou můžete vyrazit na vánoční trhy ve vašem okolí i do zahraničí.

  • Nejčtenější

Po porodu mě Viktor seřval a pomohlo to, přiznala Petra v dokumentu

Ačkoli Petra i Viktor vyrůstali ve městě a svatbu měli v Praze na Staroměstské radnici, rozhodli se pro život na vsi....

Premium

Nejraději mám vibrátory na klitoris, přiznává testérka erotických pomůcek

Na svou první erotickou pomůcku narazila Veronika u své maminky v ložnici a ze zvědavosti ji vyzkoušela. Od té doby...

Jen láska a zábava k udržení rodiny nestačí, zjistil pár z dokumentu

„Jsem do něj zamilovaná, a pak máme společný názor na to, jak chceme žít, starat se o rodinu, a je s ním zábava,“...

René se chtěl zabít. Teď omládl, má nové zuby a šanci, že potká lásku

Petr a René jsou kamarádi středního věku s podobným osudem. Oba mají za sebou rozvod, který s nimi mocně zacvičil, oba...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nesnažte se, aby vás měli všichni rádi. Nejdůležitější je sebeláska

Existuje tisíc důvodů, proč člověk během života ztratí svoje já. Aby to nebylo doživotně, je třeba si ztrátu včas...

Premium

Zoufale jsme se snažili postřeleného muže zachránit, líčí lékař z Ostravy

Hrudní chirurg Marcel Mitták z Fakultní nemocnice Ostrava se snažil s týmem zdravotníků zachránit jednoho z těžce...

Premium

Na Gottově pohřbu jsem se bál, že spáchám atentát na Zemana, říká Strach

Každý se ho ptá na Anděla Páně 3. Jiří Strach ale trpělivě vysvětluje, že to nezáleží jen na něm. „Rozhodujeme o tom...

Premium

Zalepili matce prsa, aby nemohla kojit. Při příbězích z Osvětimi pláče i průvodce

Lukáš Lev provází v koncentračních táborech a popisuje nacistická zvěrstva. Jeho babička si však stála za tím, že za...

  • Další z rubriky

RECEPT DNE: Medové kuřecí kousky se zeleninou

Připravte si rychlou večeři z jednoho hrnce. Medové kuřecí kousky se zeleninou jsou skvělou volbou.

RECEPT DNE: Citronové špagety s tuňákem a pažitkou

Špagety jsou oblíbené jídlo, které můžete připravit na mnoho způsobů. Vyzkoušejte náš skvělý recept na citronové s...

RECEPT DNE: Bílý svařák

Milujete svařák? Zkuste si podle našeho receptu připravit trochu jinou podobu tohoto oblíbeného zimního nápoje.

RECEPT DNE: Palačinky plněné špenátovou pomazánkou

Tip na rychlou a chutnou večeři. Připravte si palačinky plněné špenátovou pomazánkou.

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz