Cuketová hořčice
Rozpis na 4 sklenice (á 200 ml):
- 1000 g cukety
- 5 stroužků česneku
- 1 feferonka
- 70 g cukru
- asi 20 g soli
- špetka mletého bílého pepře
- 100 ml olivového oleje
- 50 ml octa
- 200 g plnotučné hořčice
Pracovní postup:
- Cuketu oloupeme, nakrájíme nadrobno a vsypeme do hrnce. Přidáme oloupaný, na kousky pokrájený česnek a nasekanou feferonku.
- Do hrnce přisypeme cukr, sůl a bílý pepř a vlijeme olej, ocet a hořčici. Vše na mírném ohni povaříme asi hodinu.
- Horkou směs rozdělíme do skleniček a uzavřeme. Při 90 °C ji sterilujeme 15 minut.