Pátek 23. dubna 2021, svátek má Vojtěch
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 23. dubna 2021 Vojtěch

Maso si s ovocem rozumí. Zkuste kachnu s fíky nebo kuře na třešních

  0:21
Jste nadšení z toho, jaké dobroty nabízí letní zahrada nebo farmářský trh, ale jen ovoce vám k obědu nestačí? Zkuste ho zkombinovat s masem a nebudete litovat. Obyčejné kotlety, kuřecí stehna nebo kachní prsa tak získají docela nový rozměr.

Kachní prsa s fíkovou omáčkou | foto: Profimedia.cz

Kachní prsa s fíkovou omáčkou

Ingredience na 4 porce:

  • 4 kousky kachního prsa s kůží (asi po 200 g)
  • 12 čerstvých fíků
  • 1 velká cibule
  • kachní sádlo
  • 4 lžičky balzamikového krému
  • 2 lžíce přírodního cukru
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • rozmarýn

Pracovní postup:

  1. Kachní prsa na straně s kůží nařízneme několikrát do kříže. Z obou stran osolíme a opepříme.
  2. Rozpálíme pánev s nepřilnavým povrchem a položíme na ni prsa kůží dolů. Opékáme asi 7 minut, až je kůže křupavá a zlatavá. Pak obrátíme a pečeme ještě asi 4 minuty z druhé strany. Přendáme na prkénko a necháme asi 5 minut odležet.
  3. Mezitím, než se opeče maso, překrojíme fíky na čtvrtiny a oloupanou cibuli nasekáme najemno. Na druhé pánvi rozehřejeme kachní sádlo a orestujeme na něm cibuli dosklovata.
  4. Pak přidáme pokrájené fíky a zasypeme přírodním cukrem. Za občasného míchání necháme cukr rozpustit, zakápneme balzamikovým krémem, přidáme snítku rozmarýnu a podle potřeby podlijeme drůbežím vývarem. Osolíme, opepříme a necháme asi 8 minut probublávat.
  5. Kachní prsa podáváme s fíkovou omáčkou a oblíbenou přílohou, třeba šťouchanými bramborami.

Tip: Na omáčku můžete použít i sušené fíky. Ty je však lepší dopředu povařit v cukrové vodě a nechat nabobtnat a změknout.

Kuřecí stehna pečená na třešních

Ingredience na 4 porce:

Pečené kuřecí stehno s třešněmi
  • 4 kuřecí stehna
  • sůl a pepř
  • 4 lžíce tekutého medu
  • 200 g čerstvých třešní

Pracovní postup:

  1. Kuřecí stehna osolíme a opepříme ze všech stran, potřeme medem a dáme do pekáčku nebo zapékací misky. Přiklopíme nebo zakryjeme alobalem a pečeme v troubě na 180 °C asi 30 minut.
  2. Pak odklopíme pokličku nebo alobal, přisypeme omyté třešně, znovu zakryjeme a ještě 10 minut pečeme.
  3. Nakonec zcela odkryjeme a za občasného přelévání výpekem dopečeme dozlatova.
  4. Podáváme s dušenou rýží nebo s vařenými bramborami.

Grilované kotlety s meruňkovou marinádou

Ingredience na 4 porce:

Vepřové kotlety na grilu s meruňkovou marinádou
  • 4 vepřové kotlety s kostí
  • 300 g zralých meruněk
  • 100 g krupicového cukru
  • 2 cm zázvoru
  • 2 stroužky česneku
  • sůl a čerstvě mletý pepř

Pracovní postup:

  1. Nejprve si připravíme marinádu. Meruňky (mohou být i pomačkané) omyjeme, vypeckujeme a překrojíme na větší kousky.
  2. Vložíme je do kastrolu, přidáme cukr, nastrouhaný zázvor a podrcený česnek a pomalu přivedeme k varu. Pak snížíme plamen a necháme asi 8 minut probublávat, občas promícháme. Nakonec dochutíme solí a pepřem.
  3. Maso naložíme do marinády asi na 2 hodiny, pak je grilujeme asi 4 minuty z každé strany. Při grilování můžeme potírat zbylou marinádou.
  4. Podáváme s čerstvým pečivem a zeleninovým salátem.

Tip: Do marinády můžete pro změnu přidat i několik lžic plnotučné hořčice nebo sójovou omáčku.

Autor:
  • Nejčtenější

Štípance na intimních místech vyměněné manželky. Řešila se hygiena i štěnice

Ve středeční Výměně manželek, která se natáčela v létě, se mezi sebou prohodily dvě Ivety. A protože jedna je z...

Zhubla jsem 15 kilogramů a nebylo to tak těžké, říká zpěvačka Magda Malá

I když obézní nikdy nebyla, rozhodla se zpěvačka Magda Malá, že se nechce cítit ani oplácaná. „Dlouhou dobu jsem se...

Nový nos, ňadra i tvář bez vrásek. Celebrity ve vleku estetických zákroků

Málokterá z nás je se svým zevnějškem naprosto spokojená. Experimentujeme s líčením, vyhledáváme pomoc kosmetických...

Blondýnky se mužům líbí nejvíc, ale postelové bohyně mají jinou barvu vlasů

Pokud se na jaře rozhodujete pro nový odstín kadeří, asi vás bude zajímat, co si o ohnivých rusovláskách, něžných...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zdravotní potíže žen. Na co si dát pozor ve 30, 40, 50 a 60 letech

Lidský život nabízí nejen mnoho příjemných okamžiků, ale i těch, které dokážou jednoho potrápit, zvláště co se zdraví...

Jsme inspektoři, ohlásili se agenti do Vrbětic. Později se ozval výbuch

Premium Přijeli do muničních skladů ve Vrběticích a prokázali se jako zaměstnanci ostravské firmy Imex Group. Jednalo se však o...

Muž z Imex Group: Do beden k odeslání by se ve Vrběticích nikdo nedostal

Premium Sklady ve Vrběticích na Zlínsku, které podle českých tajných služeb vyhodili do povětří ruští tajní agenti, měla...

Války budoucnosti mohou probíhat v lidské mysli, říká bezpečnostní analytička

Premium Její znalosti sice využívají vojáci a jeden kolega ji prý s nadsázkou navrhl jmenovat čestnou generálkou britské...

  • Další z rubriky

Chřestová sezona začala, můžeme se těšit také na ředkvičky a salát

Zahájením chřestové sklizně začíná lokální zemědělská sezona a špičky asparágu signalizují, že za rohem už jsou i...

Excelentní nádivka, jehněčí ragú i roláda. Tak vaří na Velikonoce šéfkuchaři

Věhlasní šéfkuchaři ani na Velikonoce nelení a pro svá výdajová okénka připravují různé speciality. Zkuste se...

Crepes Suzette jsou palačinky s pomerančovou omáčkou. Šampion lahodné chuti

Tyto palačinky patří mezi pokrmy, které vznikly při přípravě omylem. Ale díky duchapřítomnosti kuchaře se z omylu...

Na jaře si dejte mladé maso. Je výživné, zdravé a skvěle si pochutnáte

Jarní kuchyně je pro mnohé vysvobozením z těžkého snu hutných polévek, tučných mas a zahuštěných omáček, jež nám...

Jarní úklid raz dva: Jak na čistou podlahu i bez lezení po kolenou a otravného ždímání hadru?
Jarní úklid raz dva: Jak na čistou podlahu i bez lezení po kolenou a otravného ždímání hadru?

Přes zimu jsme si do domácností natahali spoustu nepořádku, kterého je teď potřeba se zbavit. Doba si žádá pořádný jarní úklid. V redakci jsme...

Zlom 3. května. Otevřou se obchody a služby, další žáci se vrátí do škol

Systém PES nahradí šest vln rozvolnění, oznámil ve středu premiér Andrej Babiš. Od 3. května by se mohl vrátit druhý...

Hráče vyloučili z turnaje, protože měl příliš vysoko nastavený jas obrazu

Známý streamer Tfue přišel o vítězství v turnaji o dvanáct tisíc dolarů kvůli tomu, že měl příliš vysoko nastavený jas...

Královna se rozloučila s Philipem bílými květinami a vlastnoručním vzkazem

Královna Alžběta II. se rozloučila s mužem, který stál po jejím boku celých 73 let. Posledními vzkazy pro prince...

Bojím se, že papírové peníze v Česku skončí do pěti let, říká ekonom

Premium Mezinárodní měnový fond již před pár lety poukázal na to, že by papírové bankovky či kovové mince mohly z ekonomiky...

Z Philipova pohřbu odcházeli bratři William a Harry v důvěrném hovoru

Na hradu Windsor byl v sobotu pohřben princ Philip, manžel královny Alžběty II. Velká pozornost se upírala také na...