Rychlovky z jednoho hrnce, které přijdou k chuti na chatě i v kempu

Jsou chvíle, kdy se nám chce trávit hodiny u sporáku a našpinit polovinu kuchyňského vybavení. Ale pak jsou i takové, kdy bychom dali království za divotvorný hrnec, který uvaří oběd sám a za pár minut. Takový vám sice nenabídneme, ale máme jiný plán, prázdninový.

Casserole s bílými fazolemi a červenou cibulí | foto: Profimedia.cz

Léto není od toho, abychom se mořili s komplikovanými recepty, ale od toho, abychom trávili co nejvíc času venku v přírodě a s rodinou či přáteli. Jenže i na chatě nebo v kempu se jíst musí.

Vyzkoušejte tyto rychlé a snadné recepty, ke kterým nebudete potřebovat nic víc než jeden pořádný hrnec nebo kastrol (v nouzi dokonce postačí i kotlík nebo dokonce ešus - v tom případě ovšem doporučujeme vydělit rozpis dvěma a vařit jen po dvou porcích).

Eintopf s telecími klobáskami, houbami a rýží

Ingredience na 4 porce:

• 1 velká cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• 4 telecí klobásky (nebo telecí párky)
• 2 lžičky mleté papriky
• 1,5 hrnku rýže
• 2-3 hrnky vývaru (není nutno)
• 200 g čerstvých hub
• 2 červené papriky
• sůl a čerstvě mletý pepř
• čerstvá petrželka

Pracovní postup:

1. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme najemno. Ve větším hrnci nebo kastrolu rozpálíme olej, vsypeme cibuli a orestujeme dosklovata.
2. Pak přidáme nasekaný česnek a na kousky nakrájenou klobásku, krátce opečeme a zaprášíme mletou paprikou. Vmícháme propláchnutou rýži, zalijeme trochou vývaru nebo vody a promícháme ode dna. Přiklopíme a zmírníme plamen.
3. Houby a červené papriky očistíme a nakrájíme na větší kousky. Vmícháme je k rýžové směsi, lehce osolíme a a podle potřeby přidáváme vývar nebo vodu. Občas promícháme.
4. Necháme dusit pod pokličkou asi 20 minut, rýže by měla být téměř měkká. Pak odstavíme a necháme ještě chvilku dojít pod pokličkou. Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou.

Casserole s bílými fazolemi a červenou cibulí

Ingredience na 4 porce:

• 3 pikantní farmářské klobásy
• 1 lžíce oleje
• 150 g anglické slaniny
• 2 červené cibule
• 2 stroužky česneku
• 2-3 velká masitá rajčata
• 200 ml červeného vína
• 1 konzerva bílých fazolí ve slaném nálevu (400 g)
• bagety k podávání

Pracovní postup:

1. Cibule a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na nudličky a česnek prolisujeme. Klobásu nakrájíme na větší kousky a opečeme na oleji ze všech stran. Dáme stranou.
2. Ve výpeku orestujeme na kostičky nakrájenou anglickou slaninu. Přidáme cibuli a po chvíli také česnek. Potom do hrnce vmícháme nakrájená rajčata, zalijeme vínem a přivedeme k varu. Snížíme teplotu a necháme probublávat.
3. Asi po 10 minutách přidáme slité fazole a opečené klobásy a pod pokličkou ještě asi 5 minut dusíme.
4. Podáváme s čerstvou bagetou nebo chlebem.

Tip: Zkuste také variantu, kdy klobásu nahradíte vepřovým masem ve vlastní šťávě, ať už kupovaným, nebo domácím. Slaninu klidně vynechejte, zejména pokud nemáte na dovolené k dispozici lednici. V té chvíli jsou jindy zavrhované konzervy spásou.

Kuřecí soté s letní zeleninou

Ingredience na 4 porce:

• 1 cibule
• 2 lžíce oleje
• 3 kuřecí prsa
• 1 lžička kurkumy
• špetka skořice
• špetka muškátového oříšku
• 1 pórek
• 2-3 rajčata
• 1 menší cuketa
• trocha kuřecího vývaru na podlití
• 1 malá konzerva nakládané kukuřice
• 2 lžíce zakysané smetany
• sůl a čerstvě mletý pepř
• čerstvá petrželka nebo koriandr

Pracovní postup:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Kuřecí prsa nakrájíme na malé kousky nebo na nudličky. Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli, pak přidáme maso a krátce orestujeme ze všech stran.
2. Přisypeme koření, necháme rozvonět a přidáme na kolečka nakrájený pórek, nakrájená oloupaná rajčata a najemno nastrouhanou cuketu. Osolíme, promícháme, a pokud je třeba, podlijeme trochou kuřecího vývaru.
3. Na mírném plameni dusíme pod pokličkou asi 20 minut, pak přidáme slitou nakládanou kukuřici a zakysanou smetanu.
4. Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem a před podáváním posypeme nasekanou petrželkou nebo koriandrem.