Kynutý švestkový koláč

Na tomto podzimním koláči si pochutná celá rodina.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 90 min

Ingredience

16 PORCE +

Těsto:

Drobenka:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

  • Kalorie

    326 KCal

    15 %

    14 %

  • Energie

    1364 KJ

    15 %

    14 %

  • Sacharidy

    47,1 g

    54 %

    47 %

  • Vláknina

    3,7 g

    12 %

    12 %

  • Bílkoviny

    5,7 g

    9 %

    8 %

  • Tuky

    12,0 g

    19 %

    17 %

  • nasycené

    6,8 g

  • trans-mastné

    0,3 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Nejprve připravíme kvásek. Droždí rozmícháme v části vlažného mléka a zahustíme trochou mouky. Pak kvásek na povrchu lehce posypeme moukou a necháme na teplém místě vykynout.
  2. Zbylou mouku prosijeme do mísy. Přidáme cukr, na kousky nakrájené změklé máslo, žloutky a muškátový květ. Nakonec přidáme vykynutý kvásek a za postupného přilévání mléka vypracujeme pevné těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
  3. Paktěsto znovu propracujeme a necháme vykynout. Tento postup ještě jednou zopakujeme. Vykynuté těsto přendáme na vál a rozválíme na plát, který pomocí válečku přeneseme na tukem vymazaný plech.
  4. Švestky dobře očistíme, překrojíme a vypeckujeme. Velké švestky překrojíme na čtvrtky a rozložíme je na těsto. Posypeme je rovnoměrně drobenkou, připravenou promícháním hladké mouky, másla, cukru, kypřicího prášku a vejce.
  5. Koláč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 25-30 minut. Během pečení koláč kontrolujeme, aby se těsto nepřipálilo.
Autor:

Podobné recepty

Rohlíčky s ořechovou náplní

Upečte si sladké nadýchané pečivo na snídani, k čaji i ke kávě.

Banánová roláda

Z této rolády nezůstane na talíři ani drobeček.

Muchomůrky s kokosem a tonkou

Sladké vánoční hříbky se objevují v různých variantách po celém světě. Je to docela bizarní, neboť...

Kakaové dortíčky s medovým plástem

Někde se jim říká Išelské cukroví, jinde Išlské koláčky. Vždy se ale jedná o velmi křehké kakaové...

Rozinkové koláčky Mince Pies s kandovaným ovocem

Směs na tuto delikatesu se dá běžně koupit v jakémkoliv anglickém supermarketu. My si ji ale...