Ingredience
Postup
- Kuřecí stehna osolíme, opepříme, posypeme kořením na zvěřinu a obalíme slaninou.
- Na dno pekáčku rozložíme očistěnou a najemno nakrájenou cibuli. Položíme na ni kuřecí stehna, poklademe plátky másla, přidáme jalovec, bobkový list, snítku rozmarýnu a podlijeme vínem. Přiklopíme poklicí a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C zhruba 50 minut doměkka. Na posledních 10 minut vyndáme poklici a šťávu zaprášíme moukou.
- Maso vyjmeme a dáme stranou. Pekáček postavíme na sporák a přilijeme asi 100 ml vody, rozmícháme, dosolíme a zvolna vaříme asi 20 minut. Nakonec omáčku přecedím přes jemné sítko. Podáváme např. s houskovým knedlíkem, přelité vypečenou šťávou.
