Diskuse k článku

Speciality jeruzalémských kuchařů: plněné vinné listy, květák i tuňák

Tento víkend probíhají v pražské Stromovce Dny Jeruzaléma, multižánrový festival, kde si můžete zatančit, potěšit oko i ucho a na své si rozhodně přijdou i milovníci dobrého jídla. Celý víkend můžete na vzduchu ochutnávat typické speciality. O několik receptů se s námi podělila i Um Sami a šéfkuchař Ilan Garousi.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
Foto

M94i75r27o94s44l77a86v 84S47t14e34i38n71e27r 4820542690536

Do náplně vinných listů patří také na drobno nasekané piniové oříšky a špičky kopru.

Vinné listy se sklízí na začátku vegetačního období, t.j. v červnu- červenci a nakládají se do převařené vody s 6% soli, skladují na chladném a temném místě. V podstatě jako zelí. Z listů se odstraní řapík, z náplně z pirincové rýže udělá váleček, list se přehne nejdřív přes konce toho válečku a poté se vše sroluje jako doutník.

Rýže musí lepit do hrudek, Basmati se nehodí, ale i vietnamská jasmínová rýže je vhodná.

0/0
29.5.2016 9:11

M66a24r91i74e 40M87u73c29h24o37v40á 9721202616382

Ten kvetak jsem trochu nepochopila..

0/0
28.5.2016 19:59

A19n77d60r84e30a 30N66o23v86a 3418344115852

Ja taky ne.

0/0
29.5.2016 13:56

Premium

Pokrok po švédsku: mizející pisoáry a genderově neutrální sport

Severská země přichází s revolučními nápady, kterým aplaudují pokrokoví liberálové z celého světa. Mizí pánské pisoáry,...

Premium

Zpěvák Iron Maiden Bruce Dickinson přijede s nehudební show. Získejte vstupenky zdarma

Zpěvák Iron Maiden Bruce Dickinson se předvede v poněkud netradiční roli. V rámci večera mluveného slova představí svou...

Premium

Sex je snadno dostupný, ale nevěra ještě není důvod k rozchodu

Tolerance je podle něj jen povýšenecký postoj k druhému a vytváří korupční prostředí, proto do partnerských ani jiných...