Pudink vsuneme do vyhřáté trouby a pečeme jej asi hodinu, až se mléko vstřebá a pudink má zlatavou kůrku. Můžeme jej podávat teplý nebo studený, popřípadě politý sirupem nebo kompotem.
1/2 šálku žluté kukuřičné mouky, 4 1/2 šálku svařeného a vychladlého mléka, 1/2 šálku melasy (nebo 1/2 šálku tekutého medu), 3 lžíce másla, 1/8 lžičky soli, 1 lžička mleté skořice, 1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku, 1/8 lžičky mletého zázvoru, 2 rozšlehaná vejce, 1 šálek studeného mléka, máslo na vymaštění
