Ingredience
Postup
- Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky, sůl a třetinu cukru smícháme a vyšleháme na jemný sníh. Máslo lehce nahřejeme a se zbytkem cukru ušleháme do bílé pěny.
- Postupně do ní zašleháme žloutky. Vmícháme tvaroh o pokojové teplotě. Mouku prosejeme s kakaem a přimísíme do ní jedlou sodu a skořici.
- Do máslové pěny zapracujeme moučnou směs. Opatrně doplníme sníh. Nakonec přidáme amaretto, nasekanou čokoládu a nakrájené očištěné hrušky.
- Těsto vlijeme do formiček a ozdobíme plátky hrušek. Muffiny pečeme ve vyhřáté troubě při 165 °C asi 35 minut. Před koncem pečení je otestujeme špejlí.