Ingredience
Postup
- Tuk nakrájíme na kousky a necháme změknout při pokojové teplotě. Přidáme cukr, žloutky a utřeme do pěny. Z bílků vyšleháme sníh.
- Do pěny vmícháme zakysanou smetanu a polovinu prosáté mouky s kypřicím práškem. Pak vmícháme bílkový sníh a nakonec zbylou prosátou mouku.
- Hotové těsto rozetřeme do pekáčku vymazaného tukem a vysypaného polohrubou moukou. Na povrch rozložíme očištěný angrešt obalený v polohrubé mouce.
- Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout v pekáčku a pak vyklopíme. Vychladlý koláč rozkrájíme a pocukrujeme.
