Pondělí 27. září 2021, svátek má Jonáš
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 27. září 2021 Jonáš

Rostou? Čerstvé houby oceníte v polévce, sekané i na topinkách

Patříte-li k těm, kdo před obyčejnými procházkami přírodou dávají přednost cílenému prozkoumávání lesních podrostů s cílem odhalit nenápadně se krčící sametové klobouky, určitě se v posledních dnech radujete. Vlhké počasí je pro růst hub ideální, ale co s nimi?

Ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Rostou jako z vody, ale doma už se všichni ošklebují nad obligátní smaženicí, chce to prostě změnu. Trávíte-li léto na chalupě, určitě nestojíte o to, abyste museli stát dlouhé hodiny u sporáku. Pokud disponujete pečicí troubou nebo aspoň remoskou, určitě vyzkoušejte houbovou sekanou.

Na rozdíl od té tradiční masové je mnohem šťavnatější a má bohatší chuť. Podávat ji můžete s vařenými bramborami, bramborovou kaší nebo třeba jen krajícem chleba. 

Další chalupářskou klasikou je houbový guláš „co dům dal“. My doporučujeme přidat do něj i grilované papriky, které promění obyčejné jídlo v luxusní prázdninovou hostinu.

Pokud se vám na zahradě urodily cukety nebo patisony, můžete je do guláše směle přidat také. Toto jídlo se připravuje klasicky na plotně, ale nic vám nebrání nechat guláš dusit pod poklicí v troubě, nebo ho zkuste s dětmi připravit v kotlíku venku na ohništi. 

Trochu více práce, ale také o poznání větší gurmánský zážitek, přinese příprava masa na houbách. Doporučujeme hovězí, ale s lesními plody si dobře rozumí i vepřové nebo třeba krůtí maso. 

Libové hovězí je vhodné prošpikovat špekem, bude pak doslova „jako dort“. Nešetřete kořením nebo bylinkami, slavnostní pokrm se vám odvděčí dokonalou chuťovou harmonií.

Tip: Vyznáte se v houbách? Víte, které sbírat a které raději nechat v lese? Otestujte si své znalosti v našem kvízu.

Čerstvé houby se také skvěle hodí na přípravu rychlého pohoštění pro návštěvu, připravte topinky nebo tousty. Zkuste třeba tento recept, který báječně kombinuje rozmanité chutě. Pikantnost jednohubkám dodává chilli paprička a eleganci zase rozmarýn a gouda.  

Tip: Nezpracované houby můžete zamrazit nebo usušit. Jak postupovat se dozvíte například v tomto článku.

Autor:

Hroši v ZOO Dvůr Králové

Sledujte online přenos z unikátní expozice hrochů v ZOO Dvůr Králové. V největší expozici ve střední Evropě žije 6 hrochů - samec, dvě samice a tři mládata.

Další zajímavé nekonečné přenosy najdete na Slow TV iDNES.

  • Nejčtenější

Sedm nejčastějších důvodů, proč muži odchází ze vztahů i po letech

Dlouhé roky, tři děti, stabilní zázemí, každý den teplé večeře, ani to vám nezajistí, že s partnerem bude mít vaše...

Příběh Šárky: Kde může, tam mě manžel urazí a zesměšní

Mohla jsem dělat kariéru tak jako manžel, ale nakonec jsme se domluvili, že se budu starat o rodinu, děti, domácnost a...

Pohlreichovy první krůčky před kamerou jsou spojené s recepty na dresinky

Šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha si nešlo na televizních obrazovkách nevšimnout, když odstartovala první série Ano, šéfe!...

Žena shodila čtyřicet kilo, dělala deset tisíc kroků denně

Devětadvacetiletá Jade Wilkinsonová nabrala desítky kilogramů po narození syna, kterého vychovávala sama. Kvůli stresu...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Celý byznys jsem postavil na svých uších, prozradil další televizní ženich

První pár, který hledá lásku pomocí vědy, si užívá líbánky, druhý právě těsně po svatbě odletěl na romantickou...

Mizejí už i chodníky. Ústecké ghetto se vymyká, čeká ho nový režim

Premium Ve čtvrti Mojžíř v Ústí nad Labem, která se za dvacet let změnila ze solidního sídliště v ghetto, nastane nový režim....

Zabaveno. Policie hon na Savova nevzdává, vzala mu nemovitosti a sto milionů

Premium Kontroverzní podnikatel František Savov je už sedm let obviněn v případu obřích daňových úniků a zhruba stejnou dobu se...

Vlak do Chorvatska klidně zruším, pokud problémy s ním neustanou, tvrdí Jančura

Premium Skupina Student Agency se během léta zvedla z covidového dna, přesto za sebou táhne půlmiliardový účet a chybí jí i...

  • Další z rubriky

FOTODUEL: Nejoblíbenějším prázdninovým jídlem je vídeňský řízek

Ať už jste trávili prázdniny v Česku, nebo jste se vydali k moři či do hor v zahraničí, určitě jste si s chutí užívali...

Víno dělá život hezčí. Jak ho vychutnat a co s ním podniknout v kuchyni

Mnoho z nás si ho dopřává s chutí. Víno je mokem, který k nám prostě patří. Vypadá elegantně a noblesně. Ale musíte ho...

Koprovka jako od babičky vás vrátí do dětství. A poctiví kuchaři to vědí

Radek Kašpárek, Jan Punčochář a Přemek Forejt. Tři špičkoví kuchaři, které kromě působení v porotě českého Masterchefa...

Dokonalý dezert se dělá srdcem, shodují se úspěšné cukrářky

Dezert není jen sladká tečka za hlavním chodem. Nese v sobě emoce, vypovídá něco o nás i událostech, které se s ním...

Jsem zohavená, říká Linda Evangelista. Po kryolipolýze je k nepoznání

Topmodelka Linda Evangelista se rozhodla bojovat s projevy stárnutí pomocí kryolipolýzy a skončila podle svých slov...

Anife Vyskočilová má chatu v Suchdole s krásným výhledem na Prahu

Vzpomínáte si na poslední díl seriálu Sanitka, natočený podle skutečné události, kde na zahrádkářskou kolonii v...

Nechávat teď ležet peníze na účtu v bance je holý nerozum

S rostoucí inflací si teď láme hlavu nejedna domácnost s volnými penězi. Řeší otázku, kam peníze uložit, jak je...

Marek Ztracený na koncertě spadl z pódia na hlavu a skončil v nemocnici

Zpěvák Marek Ztracený bude na koncert v Pardubicích dlouho vzpomínat. Během vystoupení si nevšiml, že je už na okraji...

Lucie Šafářová a Tomáš Plekanec se vzali, ukázali fotky z veselky

Přestože na jaře prohlašovali, že kvůli drahému rozvodu hokejisty Tomáše Plekance do svatby nebudou investovat,...