Hermelín v pivním těstíčku s brusinkovou náplní

Jak ještě vylepšit grilovaný hermelín? Skvělou volbou je hermelín v pivním těstíčku s brusinkami.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 50 min

Ingredience

4 PORCE +

Nutriční hodnoty pro jednu porci

  • Kalorie

    562 KCal

    26 %

    23 %

  • Energie

    2353 KJ

    26 %

    23 %

  • Sacharidy

    28,4 g

    32 %

    28 %

  • Vláknina

    1,6 g

    5 %

    5 %

  • Bílkoviny

    36,7 g

    58 %

    54 %

  • Tuky

    32,7 g

    50 %

    47 %

  • nasycené

    20,2 g

  • trans-mastné

    0,1 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Hermelíny podélně rozkrojíme, vnitřky vydlabeme a dáme zatím stranou. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Šunku nakrájíme na kostičky. V pánvi rozehřejeme máslo a zpěníme na něm cibuli. Přidáme žampiony a orestujeme je, pak přisypeme šunku a vše prohřejeme. Odstavíme, vmícháme dvě lžíce brusinek a necháme vychladnout.
  2. Polovinu vydlabaných hermelínů naplníme připravenou směsí, přiklopíme zbylými půlkami sýra a přitiskneme k sobě. Vejce, pivo a mouku rozšleháme na hustší těstíčko, které ochutíme muškátovým oříškem. Hermelíny obalujeme nejprve v těstíčku a pak ve strouhance. V pánvi rozpálíme olej a hermelíny na něm osmažíme z obou stran dozlatova.
  3. Vydlabané vnitřky sýrů dáme do kastrůlku, přilijeme kondenzované mléko a při nízké teplotě je rozpustíme. Přidáme zbylé brusinky a omáčku případně dosolíme. Smažený sýr podáváme s omáčkou a vařenými bramborami posypanými jarní cibulkou.
Autor:

Podobné recepty

Kopřivová nádivka

Nádivka s mladými kopřivami k českým Velikonocům neodmyslitelně patří.

Nadívaný králík s hořčičnou omáčkou

Bylinkové máslo dodá králičímu masu šťavnatost a báječnou jarní chuť.

Roláda z mletého masa

Vyzkoušejte vylepšenou verzi obyčejné sekané. Zelenina jí sluší.

Vepřové plátky na cibuli a bramborové kuličky

Nevíte, co uvařit o víkendu k obědu? Máme pro vás zajímavou inspiraci.

Znojemské dančí závitky

Inspirujte se receptem na oblíbené jídlo ze Znojma.