Ingredience
Postup
- V misce smícháme hořčici, pivo, nasekaný rozmarýn, česnek utřený se solí, olivový olej a čerstvě mletý pepř.
- Krkovici očistíme a nakrájíme na přibližně 1,5 cm silné plátky, které osolíme, opepříme a vložíme do připravené marinády. Necháme marinovat alespoň dvě hodiny.
- V kastrolu se silným dnem rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli nakrájenou na kolečka. Pak vmícháme máslo, cukr a sůl. Na mírném plameni pomalu opékáme a průběžně mícháme.
- Jakmile cukr zkaramelizuje, přilijeme ocet a necháme jej odpařit. Odležené maso opékáme na grilu z každé strany asi 5 minut. Podáváme s karamelizovanou cibulí a ozdobíme rozmarýnem.