Hoďte na gril maso nebo sýrový špíz a přeneste se do dalekých krajů

Část 5/5
Marocké kuře s rozinkovou rýží

Marocké kuřecí paličky s rozinkovou rýží

Ingredience na 4 porce:

  • 8 kuřecích paliček
  • 200 g zakysané smetany
  • 1 lžička kurkumy
  • 1 lžička koriandru
  • 1 lžička římského kmínu
  • 1 lžíčka sušeného zázvoru
  • 2 stroužky česneku
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • 200 g rýže
  • 80 g rozinek

Pracovní postup:

  1. Maso omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a dáme stranou.
  2. V míse promícháme zakysanou smetanu s kurkumou, koriandrem, římským kmínem, zázvorem a prolisovaným česnekem.
  3. Do vzniklé marinády vložíme maso a pořádně ho v ní „vykoupeme“. Zakryjeme alobalem a necháme v chladničce alespoň dvě hodiny odležet.
  4. Pak vyložíme plech pečicím papírem, poklademe ho naloženými paličkami a dáme péct do předehřáté trouby na 180°C asi na 15 minut, pak je otočíme a ještě 15 minut pečeme.
  5. Mezitím si propláchneme rýži, přimícháme k ní rozinky, zalijeme studenou vodou (asi 2 cm nad rýži), osolíme, zakryjeme pokličkou a dusíme do změknutí.
  6. Maso vyjmeme z trouby a na rozpáleném grilu ho necháme zezlátnout z obou stran.
  7. Podáváme s rozinkovou rýží.

Tip: Maso si můžete předpéct i den dopředu, uchovat ho v ledničce a před grilováním včas vyjmout a nechat dojít pokojové teploty.

Autor:

Kebab, křidýlka i nadívaný pstruh. Rozpalte gril a pozvěte přátele

Kebab se zeleninovým salátem a jogurtovou omáčkou

Letní teploty lákají ven a na zdravém vzduchu také nejlépe chutná. Vyměňte obligátní krkovičku nebo...

Pohlreich čaroval na grilu s nízkým roštěncem. Nejprve ho osolil

New York Strip s rajčatovým salátem

VIDEO Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich ukázal v dalším dílu své grilovací show na Primě Rozpal to, šéfe!, že za...

Není kráva jako kráva. Špičkové české steaky běhají po farmách

Oponka je vnitřní sval na bránici s dlouhým vláknem.

Stejně jako zraje víno nebo whisky, tak i maso musí ke své křehkosti a kvalitě „dozrát“. Grilování...

Češi grilují rádi a špatně, neumí vybrat ani maso, říká Pohlreich

Vlevo správný T-bone steak, vpravo kus masa, který za T-bone steak někteří "řezníci" jen vydávají.

VIDEO Vždycky je lepší maso z býka než z krávy, víc si pochutnáte na odleželém mase než na čerstvém a...

Ke grilované krkovičce radí Pohlreich restovanou cibuli s bylinkami

A je naservírováno: opečené krajíce chleba potřené česnekem, s vrstvičkou...

VIDEO Vepřová krkovička, královna grilovacích párty. Variant, v čem ji před grilováním namarinovat,...

Sůl, pepř a prstový test. Experti na maso radí, jak správně grilovat

Oponka je vnitřní sval na bránici s dlouhým vláknem.

Krásné počasí vybízí k rozpálení grilů. Vybrat ten správný není nijak obtížné, větší vliv na...

Rib eye, striploin, rump, flank, hanger. Který steak je nejlepší?

Různé druhy syrových steaků

Máte chuť ugrilovat si doma pořádný steak, ale nevíte, jaké maso vybrat? Vždyť možností je tak moc....

Jaro a zdraví

Využijte krásného počasí a vydejte se pro zdravé pochoutky do přírody. Oblíbený medvědí česnek najde své místo v pomazánkách či domácím pestu. Jako zdravé sladidlo si můžete připravit pampeliškový med.


Nejčtenější

Raw, proteiny a prkno. Triky Kate Middletonové pro dokonalou postavu

The Duchess of Cambridge in the Royal Box of Centre Court watching Novak...

Jestli je nějaká královská figura zdrojem obdivu a závisti milionů žen, tak je to ta, kterou si udržuje vévodkyně z...

OBRAZEM: Podprsenka, co nic neschová, a další šílené trendy z pláže

Farrah Abraham

Možná právě balíte na dovolenou u moře a nemůžete se rozhodnout, jaký koupací outfit vybrat, abyste na pláži vynikla...

Mezinárodní den bez kalhotek: odvážné ženy vědí, jak chodit naostro

Chodit bez kalhotek je příjemné, na kole bez nich raději nejezděte. Mohlo by...

Větrat je třeba, velí horké letní počasí. Odvážné modelky, herečky a zpěvačky o tom vědí své, a to i bez ohledu na...

Móda na talíři. Češi utrácejí za superpotraviny, mnohdy zbytečně

Avokádová pomazánka

Jíst avokádo je jedním z aktuálních trendů. A quinoa? To je přeci poklad Inků. Naše talíře se změnily v přehlídku...

OBRAZEM: Amy Schumerová se nezdráhá ukázat pravou tvář mateřství

Amy Schumerová po porodu

Amy Schumerová je jednou z nejúspěšnějších světových komiček dnešní doby. Nebojí se veřejně hovořit o kontroverzních...

Další z rubriky

RECEPT DNE: Pečená makrela s omáčkou z angreštu

Pečená makrela s omáčkou z angreštu

Alespoň jednou týdně byste si měli dopřát rybu. A právě makrela je skvělým zdrojem potřebných omega-3 mastných kyselin,...

RECEPT DNE: Zdravá pizzová kapsa

Zdravá pizzová kapsa

Pro milovníky pizzy, kteří si drží linii jsem připravili odlehčený recept. Vyzkoušejte zdravou pizzovou kapsu. Určitě...

RECEPT DNE: Meruňkové koláčky s levandulí

Meruňkové levandulové koláčky

Upečte rodině k nedělní svačině meruňkové koláčky s levandulí. Určitě si všichni pochutnáte.

Partner nechce být u porodu, mám ho přemlouvat?
Partner nechce být u porodu, mám ho přemlouvat?

Ahoj, prosím poraďte mi, jak se s tím srovnat.

Najdete na iDNES.cz