Hoďte na gril maso nebo sýrový špíz a přeneste se do dalekých krajů

Část 5/5
Marocké kuře s rozinkovou rýží

Marocké kuřecí paličky s rozinkovou rýží

Ingredience na 4 porce:

  • 8 kuřecích paliček
  • 200 g zakysané smetany
  • 1 lžička kurkumy
  • 1 lžička koriandru
  • 1 lžička římského kmínu
  • 1 lžíčka sušeného zázvoru
  • 2 stroužky česneku
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • 200 g rýže
  • 80 g rozinek

Pracovní postup:

  1. Maso omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a dáme stranou.
  2. V míse promícháme zakysanou smetanu s kurkumou, koriandrem, římským kmínem, zázvorem a prolisovaným česnekem.
  3. Do vzniklé marinády vložíme maso a pořádně ho v ní „vykoupeme“. Zakryjeme alobalem a necháme v chladničce alespoň dvě hodiny odležet.
  4. Pak vyložíme plech pečicím papírem, poklademe ho naloženými paličkami a dáme péct do předehřáté trouby na 180°C asi na 15 minut, pak je otočíme a ještě 15 minut pečeme.
  5. Mezitím si propláchneme rýži, přimícháme k ní rozinky, zalijeme studenou vodou (asi 2 cm nad rýži), osolíme, zakryjeme pokličkou a dusíme do změknutí.
  6. Maso vyjmeme z trouby a na rozpáleném grilu ho necháme zezlátnout z obou stran.
  7. Podáváme s rozinkovou rýží.

Tip: Maso si můžete předpéct i den dopředu, uchovat ho v ledničce a před grilováním včas vyjmout a nechat dojít pokojové teploty.

Autor:

Kebab, křidýlka i nadívaný pstruh. Rozpalte gril a pozvěte přátele

Kebab se zeleninovým salátem a jogurtovou omáčkou

Letní teploty lákají ven a na zdravém vzduchu také nejlépe chutná. Vyměňte obligátní krkovičku nebo...

Pohlreich čaroval na grilu s nízkým roštěncem. Nejprve ho osolil

New York Strip s rajčatovým salátem

VIDEO Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich ukázal v dalším dílu své grilovací show na Primě Rozpal to, šéfe!, že za...

Není kráva jako kráva. Špičkové české steaky běhají po farmách

Oponka je vnitřní sval na bránici s dlouhým vláknem.

Stejně jako zraje víno nebo whisky, tak i maso musí ke své křehkosti a kvalitě „dozrát“. Grilování...

Češi grilují rádi a špatně, neumí vybrat ani maso, říká Pohlreich

Vlevo správný T-bone steak, vpravo kus masa, který za T-bone steak někteří "řezníci" jen vydávají.

VIDEO Vždycky je lepší maso z býka než z krávy, víc si pochutnáte na odleželém mase než na čerstvém a...

Ke grilované krkovičce radí Pohlreich restovanou cibuli s bylinkami

A je naservírováno: opečené krajíce chleba potřené česnekem, s vrstvičkou...

VIDEO Vepřová krkovička, královna grilovacích párty. Variant, v čem ji před grilováním namarinovat,...

Sůl, pepř a prstový test. Experti na maso radí, jak správně grilovat

Oponka je vnitřní sval na bránici s dlouhým vláknem.

Krásné počasí vybízí k rozpálení grilů. Vybrat ten správný není nijak obtížné, větší vliv na...

Rib eye, striploin, rump, flank, hanger. Který steak je nejlepší?

Různé druhy syrových steaků

Máte chuť ugrilovat si doma pořádný steak, ale nevíte, jaké maso vybrat? Vždyť možností je tak moc....


Nejčtenější

Nevěra přináší víc bolesti než radosti, říká psychoterapeutka

Nora Vlášková, psychoterapeutka

Vystudovala práva, pracovala i s nejtěžšími zločinci propuštěnými z vězení. Po narození dětí zvolila Nora Vlášková...

Příběh Anny: Nechci být vnuččinou chůvou, dcera to nechápe

Ilustrační snímek

Dceru jsem od jejích deseti let vychovávala sama. Nemohly jsem si příliš vyskakovat, i tak jsem se dceři snažila dát,...

Rebelství vévodkyně Meghan. Co vše dělá proti královským pravidlům

Vévodkyně Meghan (Peacehaven, 3. října 2018)

Přivdala se do královské rodiny, která ji vřele přijala. Mladý pár obdivují miliony lidí a fandí mu i proto, že Meghan...

Jejich věkový rozdíl je pětapadesát let a chtějí spolu miminko

Alexis Tadlocková a její partner

Alexis Tadlocková (24) a její manžel Charles (79) z Ameriky plánují založení rodiny. Ačkoli nejstaršímu dítěti Charlese...

Menstruace bez vložek a tamponů. Češka nabízí nepropustné kalhotky

Menstruační kalhotky Snuggs

Protože použité menstruační vložky a tampony představují ročně tuny odpadu, rozhodla se Linda Šejdová, že místo běžných...

Další z rubriky

RECEPT DNE: Vepřová panenka na středomořský způsob

Vepřová panenka na středomořský způsob

Už máte dovolenou za sebou? Pak si ji můžete připomenout vynikající vepřovou panenkou na středomořský způsob. Rozhodně...

RECEPT DNE: Rychlá zeleninová polévka

Rychlá zeleninová polévka

Máte moc času a potřebujete uvařit rychlou večeři. Pak vyzkoušejte recept na skvělou a snadnou zeleninovou polévku,...

Sýrové šátečky i trhané maso v housce. Recepty na svačiny pro výletníky

Plněná focaccia

Prázdniny lákají k výletům a letním dobrodružstvím v přírodě, kde často vyhládne dřív, než se na trase objeví hostinec....

Advantage Consulting, s.r.o.
KONTROLOR SVAŘOVÁNÍ

Advantage Consulting, s.r.o.
Praha
nabízený plat: 20 000 - 30 000 Kč

Najdete na iDNES.cz