Ingredience
Postup
- Dýni, zázvor, cibuli a brambory oloupeme, dýni zbavíme jadérek a vše nakrájíme na kostičky. Na 5 lžících rozpáleného oleje orestujeme cibuli dosklovata.
- Poté přidáme dýni, brambory, zázvor a nakrájené chilli, společně minutu restujeme a pak zalijeme vývarem. Osolíme, opepříme a dusíme pod pokličkou asi 30 minut doměkka.
- Polévku pak rozmixujeme s kokosovým mlékem, podle chuti osolíme, opepříme a necháme na mírném ohni vařit asi 10 minut.
- Dýňová semínka pražíme na sucho v pánvi asi 5 minut, dokud nezačnou pukat. Hotovou polévku ozdobíme semínky, posypeme koriandrem a zbylým chilli.
