Neděle 11. dubna 2021, svátek má Izabela
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 11. dubna 2021 Izabela

Domácí majonéza

Není nic snazšího, než vyrobit domácí majonézu. Zabere to pár okamžiků. Potřebujete jen vajíčko, olej a několik dalších ingrediencí, které každý najde doma.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 10 min

Ingredience

4 PORCE +

Nutriční hodnoty pro jednu porci

  • Kalorie

    257 KCal

    12 %

    11 %

  • Energie

    1076 KJ

    12 %

    11 %

  • Sacharidy

    0,3 g

    0 %

    0 %

  • Vláknina

    0,1 g

    0 %

    0 %

  • Bílkoviny

    0,3 g

    1 %

    0 %

  • Tuky

    28,2 g

    43 %

    40 %

  • nasycené

    3,0 g

  • trans-mastné

    0,1 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Jedinou podmínkou je použití tyčového mixéru, který ale dnes vlastní většina domácností. Jeho součástí je i úzká mixovací nádoba. Většinou slouží i jako odměrka a pro výrobu majonézy je důležitá.
  2. Do „válce“ nalijeme 150 ml obyčejného slunečnicového oleje, rozklepneme vejce, přidáme trochu hořčice, špetku soli a pepře a zakápneme citronem.
  3. Mixér zcela ponoříme až na dno nádoby a potom ho začneme velmi pomalu zvedat, jako když se pohybuje píst směrem vzhůru. Recept uvádí, že stačí pět vteřin, ale můžete mixovat opatrněji. Na videu se podívejte, že nám to trvalo půl minuty, možná jsme byli zbytečně opatrní, až budeme majonézu vyrábět poněkolikáté, získáme ten pravý grif.

Podívejte se na video v začátku článku, jak se při mixování mění konzistence z oleje na omáčku.

Autor:

Podobné recepty

Jarní salát s pažitkovým dipem

Lehké saláty jsou absolutní tutovkou, na kterou jsme se celou zimu těšili. Podávat ho můžete s...

Salát Waldorf

Tento chuťově vyvážený salát byl poprvé připraven koncem 19. století v Hotelu Waldorf v New York...

Quinoový salát s ředkvičkami

Merlík chilský neboli quinoa patří mezi superpotraviny. Co takhle připravit si z něj dokonalý...

Jarní salát s novými bramborami

Lehký oběd nebo večeři vykouzlíte za pomoci několika jednoduchých ingrediencí a výsledek bude...

Teplý salát z kořenové zeleniny

Rychlý, zdravý, jednoduchý, barevný a neskutečně dobrý. Takový je salát z pečené zeleniny, který...

Zobrazit více